經常用它做主食可預防高血壓等多種疾病

莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效

1. 莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅--心腦血管病起到一定的預防作用 ;

2. 經常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 ;

3. 莜麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，莜麥能解便秘之憂 ;

4. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品 ;

5. 莜麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

莜麵有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有數十個品種，其中蒸莜麵常見的就有有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法，今天教大家做好吃的莜麵餄餎；

1.莜麵里慢慢地加入開水，一定要用開水和面，本身沒有一點筋道，用冷水更容易斷，和成光滑的麵糰。

2.分成能裝進壓餄餎小工具差不多大小的麵糰。裝進小工具里，壓出麵條，

3.上鍋蒸8分左右。蒸好的餄餎面。

4.蒸的期間熬好西紅柿醬，放點醋，鹽，辣椒，黃瓜絲做好汁，蒸好澆汁即可。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！