農貿市場設計怎樣做才能抓住老百姓的心？

一鴻市場研究中心以農貿市場設計起家，十五年的設計實戰經驗給一鴻帶來了哪些啟示呢？農貿設計怎麼做才能為後期運營管理增添光彩？

針對上述問題，小編有幸採訪到一鴻市場研究中心華南負責人、SELF食集董事、500米菜場生長社發起人耿總，讓我們一起來聽一聽耿總是如何理解農貿市場設計精髓的。

本期採訪嘉賓：

耿 博

廣州美術學院MFA

同濟大學EMDM

POLIMI EMDM

本期採訪主題：農貿市場設計

問：耿總您好，聽說您從事菜市場設計工作已有十多年，請問您是如何理解農貿設計的？

耿總：農貿設計可以用三種境界來概括，第一種境界是充當「圖秘」的角色，順著甲方的意思走，最後通過落地執行幫助甲方點點滴滴的想法變成現實。

第二種境界是通過調研附近消費者需求和當地的文化屬性，設計出符合當地消費者需求，具有當地特色的作品，可以為後期商家進場、買家消費提供便利。

第三種境界是對農貿事業真正有夢想有情懷，又有推動行業向前向上發展的社會責任感，想為農貿行業做點事，全面推進農貿行業發展，為民生事業做貢獻的。基於這樣的動機之下而做的農貿設計必是集科學專業的農貿調研、策劃、設計、運營為一體的一站式服務。

問：聽了您對農貿市場設計三重境界的理解，請問您覺得農貿設計應該做哪些準備工作？

耿總：農貿設計不應該只是單純的畫圖設計那麼簡單，而更多地實地考察，要考慮到設計落成之後是否可以實現良性運營，如何實現較高的人流量，設計的最終效果還是要百姓願意認可和買賬。

這就需要在設計之前對農貿行業的過去、現在和未來有一個專業而深入的宏觀把控，並且做好不同地域、不同消費習慣的調研和策劃。

問：如果說老百姓認可的農貿設計才是好設計，請問您有沒有接觸過一些不被老百姓接納的設計誤區？

耿總：農貿市場設計不僅僅是視覺設計，更是聽覺上的熱鬧，嗅覺上的菜香，味覺上的新鮮，感覺上的人情味。

農貿設計的消費群一定是沒有階級分層的普羅大眾，比較忌諱過於強調設計的美感，太美太高端，容易讓人產生誤解。

給你們舉個親身體驗的例子。在上海某中高端設計的菜場集市門口，我們看見一位大媽，從別的菜場買菜路過這裡，好奇之餘，詢問她為什麼不到這個菜場集市買？

大媽說：「我已經習慣去農貿市場買了，那裡東西便宜，對我們來說買菜關係到一日三餐，每天都要買菜，當然是實惠、新鮮最好。這個菜場裝修這麼好，東西又不便宜，不適合我們這些年紀大的人。」

可見，農貿市場作為民生所需，老百姓的需求才是我們要去做的。設計高大上，不如接地氣。

問：您說農貿市場設計要接地氣，那麼您覺得農貿設計的理想效果是怎樣的？

耿總：農貿設計的最高境界應該是親民的，老少皆宜的，沒有階層分割的。好的農貿設計一定是大家都願意來，看了會覺得：「嗯，這就是菜市場的生活味兒，菜多、人多、熱鬧。」

設計的終極目的就是，有人願意每天在這個市場買菜，有人願意長期在這裡做生意。有了頻繁的買賣交易，經營管理方和投資方自然喜笑顏開，經營管理的信心也會增長，市場就會進入良性循環。

採訪的最後，耿總總結道：永遠不要忘了，農貿市場設計的宗旨是保證專業、安全、美觀、便利的前提下，提高百姓的消費體驗，吸引更多的人來買菜，吸引商戶進駐，讓市場方和投資方實現多方共贏局面。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！