愛美食的吃貨們，這幾道美食怎麼可能錯過呢

蒜香排骨

用料：排骨 750克；干大蒜 一頭，段 10克；姜粉 2克

腌料：花椒粉 2克；料酒 少許；生抽 5克；精鹽 8克

做法：1、肋排請商家給處理成5厘米長的段，洗凈用水泡30分鐘去血污，撈出控凈水,大蒜去皮放少許水用攪拌器打成泥狀（沒有攪拌器可切成細末加少許水搗成泥）

2、將蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小時

3、鍋燒熱倒入植物油，燒到3成熱

4、放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出

5、大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘

6、顏色成柿紅色時撈出控油，擺盤

啤酒煮花甲

材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小塊、蔥1根、紫蘇 2小枝、香菜1根、豆豉幾顆

做法：1.姜、蒜切末，蔥、紫蘇、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡軟。

2.花甲搓洗乾淨：鍋中水燒開，放入花甲，等花甲開口馬上取出。如果有條件把花甲在清水中靜養，吐凈泥沙，那麼就沒必要操作此步，味道會更好。把花甲放濾盆中，浸泡在水中，抖動濾盆，將泥沙洗去，瀝干水分。

3.熱鍋入油，爆香姜蔥末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，沒過花甲就可以了。蓋蓋，猛火煮五分鐘。

4.加入辣椒，紫蘇翻炒，湯汁收濃時，加入鹽，生抽，少許糖，勾稍濃的芡，加入蔥花，香菜，淋香油，鮮甜可口的花甲就OK了！

香腸炒麵

材料：麵條250g、火腿腸1根、油菜1小把、豆芽1把、木耳4個、雞精1勺、辣椒面（可不加）3勺、胡椒面半勺、白糖（可不加）

做法：1.麵條下鍋煮3分鐘左右，煮好後放入涼水中待用。

2.火腿腸切厚片，油菜、豆芽、木耳處理乾淨，將火腿腸、油菜、豆芽、木耳放入炒鍋中翻炒。

3.鍋里加入佐料，繼續翻炒。

4.將煮好的麵條撈出瀝水，放入鍋中和火腿腸、油菜等一起翻炒，加生抽入味。

5.老抽調色，加醋，出鍋裝盤即可。

捲心菜炒木耳

做法：1.捲心菜切成小片（也可手撕），洗乾淨。木耳提前泡發，摘成小朵，洗乾淨。

2.豬裡脊切成肉絲。蔥和辣椒切好備用。

3.肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓均勻，腌制一會。

4.鍋中倒少許油加入肉絲滑散，炒至顏色變白，放入切好的蔥和辣椒炒香。

5.放入捲心菜翻炒片刻。再倒入木耳。烹入適量醬油翻炒至捲心菜變色變軟。

6.再烹入醋翻炒均勻。關火加雞精即可出鍋。

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