「秋不食姜」是否科學？吃薑有何禁忌？

生薑是一種常用的烹飪輔料，似乎做任何食物似乎都離不開生薑。生薑能去腥、提味，對人體具有禦寒保暖的作用。然而，我國有句老話說：「一年之內，秋不食姜。」這句話是否科學？秋天吃薑有何禁忌呢？

為何說「一年四季，秋不吃薑」？

中醫認為，生薑雖具有驅寒暖身的功效，但由於它屬於辛辣刺激食物，性質較熱，多吃容易上火。加上秋天風乾物燥，如果吃的生薑太多，就容易傷肺，加重人體缺水癥狀，導致身體乾燥加重。所以，「秋不食姜」的說法是具有一定道理的。

然而，這並不代表秋天裡一點生薑都不能攝入，只要我們控制好攝入生薑的量，是不會對身體產生太大影響的。如果秋天因受涼感染了風寒感冒，可以服用生薑湯，還能起到暖胃溫肺、止咳散寒的功效。

一日之內，晚上不宜吃薑

對於生薑，除了秋天要控制攝入量外，晚上也要控制攝入量。我國有句古話說：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜」，這種說法雖然誇張，但晚上吃生薑確實會對身體產生某些不利影響。因為到了晚上是休息時間，人體陰氣內斂，而生薑是發散之物，晚上吃的話容易耗氣，導致人體上火。

5類人秋天不宜吃薑

如果你體質偏寒，常有手腳冰冷的癥狀，秋天吃薑是有助於散寒的。但如果你是以下體質的人，秋天就應該少吃薑。

1、內熱較重者。身體有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡、肝火旺、脾氣暴躁等病症的人，秋天不宜吃薑。

2、陰虛體質者。身體常出現手腳心出汗發熱、口乾、眼乾、心情煩躁、皮膚乾燥等癥狀的人，秋天不宜吃薑，否則會加重癥狀。

3、酗酒的人。生薑與烈酒同屬熱性食物，秋天同食或會導致體內積熱。

4、脫髮者。經常脫髮的人多為腎陰虛患者，生薑性溫，脫髮之人常大量食用，會加重腎陰虛，進而使脫髮更為嚴重。

5、肝炎患者。中醫認為，吃薑會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃薑。

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