在這個季節做一道帶有回憶的南瓜藤炒肉

每個季節，味蕾好像都會帶著一些記憶：冬天是板栗的味道，初春總感覺要吃一次香椿，而到了五六月間，菜市場滿眼都是深綠色的南瓜藤。

【南瓜藤炒肉】

食材：南瓜藤、豬肉、蒜瓣;

步驟：

1、南瓜藤只取莖桿，葉子留作它用;莖桿撕去表面的筋膜，切成一厘米長的小粒，洗凈，瀝干水份;

2、豬肉（肥瘦相間）剁碎，提前用生抽、鹽、老抽、生粉、水，腌制入味;

3、蒜瓣切成碎末;

4、坐鍋熱油，入豬肉末，快速翻炒至豬肉顏色變色，炒至七八成熟，盛出備用;

5、再次坐鍋熱油，爆香蒜末，下入南瓜藤，炒至七八成熟，中途加適量鹽提味;加入炒好的豬肉碎，翻炒片刻，淋一點生抽提鮮，炒至食材斷生，即可出鍋裝盤。

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