這些小吃不吃，你就算是白來了樂山一趟！

提起樂山，大家腦海中的第一印象，絕對是青衣江邊，雄偉慈悲的樂山大佛。但是如果你問很多四川人他們的樂山印象，可能還會聽到一些諸如「缽缽雞」，「蹺腳牛肉」「豆腐」等等美味的小吃，可以說，人傑地靈的樂山，是不折不扣的美食之鄉，吃貨的天堂。

1.樂山缽缽雞

風靡四川的小吃，在四川各地都可以看到，又叫冷鍋串串，是先將雞爪，下水，蔬菜等食材煮熟以後，放在特製的紅油調料里入味，一般表面都會浮有一層芝麻，增加香味。正宗的樂山缽缽雞都有麻辣和泡椒兩種口味可以選擇。尤其重點推薦雞爪！入口筋道綿軟，特別入味！

2.翹腳牛肉

很有江湖氣息的一道名菜，關於它的起源， 曾經殺牛後牛頭皮，牛下水都是不要的，後來，有的村民覺得這樣太浪費，就在老石橋畔將牛雜洗凈後切碎就丟到鍋中，加上生薑、辣椒、鹽，煮熟後就吃。翹腳牛肉一開始是窮苦大眾的吃食，飯館條件也十分的簡陋，只有一張方桌，沒有凳子供客人落座，不過桌下有根橫木，可以供客人蹺著歇歇腳，因此得名。蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的功效，最適合秋冬滋補。只要吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。

3.甜皮鴨

就是樂山特色的鹵鴨！滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點，和一般鹵鴨比起來，入口香甜，回味無窮。

4.西壩豆腐

可以說是豆腐所有可能的吃法都有了，有熊掌豆腐、一品豆腐、燈籠豆腐、繡球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鮮豆腐、蓋碗豆腐等上百個品種。入口即化，香味四溢，喜歡豆製品的你，千萬不能錯過。

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