日本人有多少種壽司？最後一種壽司很奇特，像中國的烤肉拌飯

壽司是日本飲食中極為重要的組成部分，因為日本人對壽司的喜愛，在全世界範圍內都遍布著日式迴轉壽司店，就是像旋轉小火鍋那樣的，只是小火鍋變為了各種壽司。

日本人對壽司的推崇高過中國人對各派中餐的信仰，中國菜菜系博大精深，誰也不服誰，日本作為島國，對壽司卻有著一致的親近感，不懂的人會覺得，不過是飯糰罷了，有什麼好吃的？就像我們帶朋友吃外地的家鄉菜，菜做得不好，我們會說這家不正宗，日本壽司也是一樣的，美食沒有界限，拋開成見了解下吧。

熟壽司：味道偏咸，是用食鹽和米飯為主料，米飯用魚肉腌制，用乳酸菌發酵後會發出很濃烈的氣味，魚肉一般以鯽魚、鯖魚、秋刀魚等為主。

卷壽司：我們常見的一種，就是用小竹席鋪上海苔，再鋪上米飯，中間放上菜啊火腿什麼的原料，捲起來切成段，是中國最常見的一種。

太卷：對比蘭州牛肉麵，就是相當於大寬之類的，加粗型壽司，指的是壽司的大小。

細卷：同上邊一樣的道理，只是這個指的是壽司比較小，著名的細卷是鐵火卷

手卷：圓錐體的壽司，像個甜筒冰激凌。

里卷：海苔裹著原本應處在最中心的配料，裹上米飯，撒上芝麻、魚卵、蟹卵等。

軍艦卷：之所以叫軍艦卷，應該是包裹的材料往往比較難啃，形狀是橢圓形，材料一般都是鮭魚子、海膽等食材。

木條壽司：是用長條木箱子製作的壽司，配料放在箱子底，放上配料，放上米飯，壓扁成長方形，然後切成塊即可，這裡同樣指的是形狀。

握壽司：顧名思義，就是用手握成的，外邊塗上山葵，抹上配料，能夠握的壽司都可以叫握壽司

腐皮壽司：就是用油炸豆腐皮、高麗菜、鹵香菇、筍子、胡蘿蔔等製作而成的

散壽司：一種是米飯鋪上配料，一種是米飯拌上配料，與常見的壽司格格不入，與拌飯倒是很像。

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