高血壓健康食譜：苦瓜炒蝦仁

今天為大家介紹的是一道利尿消石、明目養心、軟化血管、降糖降脂，非常適合高血壓患者食用的美味菜肴——苦瓜炒蝦仁。

這道菜以苦瓜和蝦仁為主料，用清炒的手法製作，步驟簡單，口感鮮美，非常適合現在還留有一點暑熱的初秋食用。

我們先來看看為什麼說高血壓患者適合食用苦瓜和蝦仁吧。

苦瓜

我國古代註明醫學家、藥物學家，《本草綱目》的作者李時珍說過：「苦瓜性味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。」

苦瓜不僅能明目、清熱，除此之外，苦瓜中含有豐富的鉀，能幫助高血壓患者排除身體中的鈉質，消除水腫，達到控制血壓的作用，高血壓患者食用苦瓜不僅可以降壓，還有一定的減肥功效，可謂一舉兩得。

需要注意的是，如果是已有腎病變的糖尿病患者，就要注意不可過量食用。

蝦仁

蝦仁也是一種富含營養價值的食物，不僅味道鮮美、還易於消化。蝦仁富含蛋白質，脂肪卻很少，很適合高血壓患者食用。而且蝦仁中含有豐富的鎂，具有保護心血管系統的作用，能夠減少血壓中膽固醇的含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，對高血壓及心肌梗死有一定的預防作用。

不過，苦瓜和蝦仁雖好，但也像任何食物一樣，食用過量反而會適得其反，所以建議患者朋友們適量食用，保證飲食種類和營養的豐富性，做到均衡飲食，同時注意在飲食中做到低鹽、低油脂、低糖分，才是健康飲食的根本。

說了這麼多，該進入正題了，準備好食材，讓我們一起來動手製作這道美味的菜肴吧！

苦瓜炒蝦仁

功效：明目養心、降糖降脂、軟化血管、補鈣

食材

主料：苦瓜1根、蝦仁250克

輔料：植物油、耗油、蒜末、鹽

用時

準備時間：20分鐘

烹飪時間：10分鐘

製作步驟

1、準備蝦仁

將蝦洗凈、剝殼去頭、剔除蝦線，再用清水洗凈、瀝干水分備用。

2、準備苦瓜

將苦瓜洗凈，從中間切開，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，開水中焯燙、過涼水後備用。

3、爆香蒜末

大蒜剝皮切成蒜末，鍋中倒入少量植物油，將蒜末爆香。

4、煸炒蝦仁和苦瓜

放入蝦仁煸炒至變色，倒入焯好的苦瓜片。

5、調味出鍋

加入適量的耗油和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士：

苦瓜過水焯一下即可，可以保持口感的清脆。

製作這道菜時大火快炒為宜，才能更多地保持苦瓜清脆的口感。

鮮蝦去頭去殼後，用牙籤從二、三節挑出蝦線，處理乾淨後，可以加入鹽、薑片、澱粉抓勻稍微腌制一下。

如果你喜歡這篇文章，歡迎點贊和分享。

想知道更多高血壓的健康知識？在下方留言告訴我們吧！

關注高血壓大夫，開啟健康生活！

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！