別再用韭菜包餃子了，用這個菜比肉餡好吃十倍！健康又美味

餃子是一個老少皆宜的美食，過年過節親戚朋友都會聚在一起吃餃子。平常大家大都喜歡做韭菜肉餡的餃子，但吃久了也會吃膩。下面就給大家介紹一種西葫蘆做餡的餃子，給你不一樣的口感體驗。

先準備好食材：西葫蘆1根，雞蛋2個，麵粉400克，水適量，鹽4克，食用油適量。

1.先把麵粉揉成麵糰，加點水，不要和得太硬也不要太軟，和好後放20分鐘。

2.利用這個時間間隙，把西葫蘆切成細絲，用2g鹽腌制15分鐘，然後用布把水分擠出。

3.把雞蛋打散，放入油鍋中，不斷攪動，炒成小碎塊。

4.把雞蛋和葫蘆絲拌在一起，攪拌均勻，放入適量鹽。

5.把麵糰擀成餃皮，放入剛做好的葫蘆絲餡，但不要放太多以免露餡。

6.最後把包好的餃子放入鍋中蒸熟，香噴噴的葫蘆絲雞蛋蒸餃就出鍋了。

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