豆腐這樣做比肉還好吃，你知道嗎？

哈妹常被人說是小孩口味，可是豆腐綿綿軟軟又下飯，真的很香，讓人不得不愛。

兩面煎黃的豆腐，吸附著濃濃的醬汁，一口咬下去，外焦里嫩的豆腐唇齒留香……

你還在只做麻婆豆腐？早就不流行了，豆腐做好了，比肉都好吃，你快試試看吧！

麻婆豆腐

食材：

嫩豆腐一大塊、牛肉一小塊、花椒面一茶匙、辣椒面一茶匙、水或高湯適量、生抽一湯匙、蔥花一把、蒜三瓣、米酒適量、油適量、白糖一茶匙、醋少量、芝麻香油適量、郫縣豆瓣醬一大勺、鹽一茶匙 烹飪步驟：

1、加鹽煮豆腐可逼出豆腐多餘水份，口感更Q，不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐還會帶些鹹味。 2、熱鍋冷油下牛肉末，小火翻炒，這樣操作牛肉末容易炒散成顆粒狀，不容易結塊。 3.第9步調味可試一下味道，不夠可加少許鹽。一般不用加，豆瓣醬、生抽都含鹽份，夠咸。 4、花椒面不要太早放入，否則豆腐顏色發黑不好看。

梅子豆腐

食材：

豆腐適量、油適量、梅酒適量、梅子適量、小蔥適量、料酒醬油等適量 烹飪步驟：

梅酒可用梅子泡製的水代替

干鍋千頁豆腐

食材：

千頁豆腐250克、五花肉250克、青紅椒各小半隻、胡蘿蔔適量、洋蔥半隻、蒜苗一根、鹽一茶匙、郫縣豆瓣醬一湯匙、生抽二湯匙、料酒二湯匙、糖一茶匙、芝麻油適量、雞精少許、蔥姜蒜適量、干紅辣椒二根、油適量 烹飪步驟：

1、五花肉先水煮至七八分熟，這樣操作肉質有韌勁好吃。回鍋肉的做法呢！ 2、有位廚友提供建議，千頁豆腐可事先在六七成熱的油鍋內炸一下，豆腐膨脹撈出。這樣操作更好吃、更入味。

這些豆腐的做法，你學會了嗎？沒學會沒關係，下載香哈菜譜可查看更多美食哦，總有一款你可以學會的。

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