學不學飯只在一念之間，看到這幾道美味你心動了嗎？

豉香芹菜豆腐乾

食材：五香豆腐乾 200g、芹菜 100g

做法：

1、豆腐乾洗凈切成條

2、芹菜洗凈切長段，紅尖椒洗凈切細條

3、豆豉切碎，生薑切絲

4、倒油，油熱後放入紅椒條，生薑絲，豆豉碎小火炒香

5、倒入豆腐條，大火炒翻。炒至豆腐乾發乾後倒入芹菜，炒至芹菜變色後，調入鹽大貨炒勻

家常豆腐大蝦湯

食材：豆腐適量、雞肉少許、大蝦20隻 鹽適量、香蔥少許、辣椒適量

做法：

1、豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸，撈出豆腐

2、燙過的豆腐再加入開水、幾塊熟雞肉、3片姜，煮沸

3、能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬

4、放入洗凈的大蝦，開鍋轉文火煮到蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可

剁椒豉油蒸鯪魚

食材：鯪魚一條 黃酒 適量、剁椒 兩小勺、鹽適量、蔥適量

做法：

1、棱魚去鱗、內臟，清洗乾淨，在魚身兩面分別打斜花刀，讓魚更好的入味，放入蔥片，並在每個刀縫處夾入一片姜，用適量鹽、黃酒腌制20分鐘

2、炒鍋放少許油，用小火把剁椒炒香，關火，倒入蒸魚豉油後備用

3、取一魚盤，盤底擺放幾節大蔥，把腌制好的魚放在蔥段上，把炒香的剁椒、蒸魚豉油均勻澆在魚身上

4、蒸鍋水燒開後，擺入魚盤，大火蒸12分鐘後，先別打開鍋蓋，利用鍋內餘溫再虛蒸幾分鐘後出鍋，撒上蔥絲

5、另起一鍋，燒熱油，澆在魚身上，一道鮮美的剁椒豉油蒸棱魚就可以享用了

麻辣水煮豬肉片

食材：豬裡脊300g、芹菜適量、薑末適量、蒜末適量 郫縣豆瓣醬2勺、干辣椒面1勺、乾花椒面適量、澱粉1勺

做法：

1、大裡脊肉清水浸泡，排出血水

2、肉切片，加澱粉加水，加少許鹽碼上，備用

3、打底的豆芽，這個也可以換成青筍或其他蔬菜，看個人喜歡吧

4、豆芽最好先炒一下，因為水氣太大，會影響菜的整體口感

5、炒好的豆芽備用

6、鍋里熱油下入姜蒜末

7、郫縣豆瓣醬這樣的兩勺就夠

8、把豆瓣醬炒熟炒香，炒出紅油

9、加入冷水，量能漠過肉片就好

10、將馬好的肉片逐片下鍋

11、煮到肉發白時放入芹菜

12、差不多煮一分鐘即可起鍋

13、撒上辣椒面，花椒面，這個按個人口味吧，喜歡就多放，吃不了太麻辣就少放

14、鍋里熱少許油

15、將熱油燙在上面，把花椒辣椒的香氣都燙出來

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