入秋了，絕不可錯過的一道美顏又美味的家常菜

西蘭花，是夏季最受喜歡的菜肴之一。喜歡它，不僅僅是它絕佳的口味，更多的是它豐富的營養。

西蘭花原產於地中海沿岸，是各國人民備受推祟的菜品，光緒年間傳入中國。曾被時代周刊雜誌推薦為十大健康食品中排名第一。

西蘭花不僅僅是一種營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為天賜的良藥和窮人的醫生。

西門花的主要營養價值有以下幾點：

第一，西蘭花含有抗氧化，防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花類的抗癌效果最好。

第二，可以凈化血管。西蘭花是含有類黃酮最多的蔬菜之一。類黃酮，可以防止感染，還是最好的血管清洗劑，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

第三，多吃西蘭花可以使血管壁加強，不容易破裂。可以增強肝臟的解毒能力，並提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

第四，西蘭花的維生素含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要能提高人的靈體免疫功能增強肝臟解毒，增強人的氣質，增加抗病能力，提高人體機體的免疫功能。更重要的，它還有抗哀老功效，常吃可以讓你青春長駐。

既然西蘭花這麼好，那趕緊的，我們做一盤來吃。

用料：西蘭花一朵，雞蛋2個，干黑木耳2把，胡蘿蔔一條，醬油、蚝油，鹽適量。

首先木耳泡發待用，西蘭花掰成小塊用鹽水先泡一下，也胡蘿蔔去皮切成薄片，雞蛋打散加鹽煎一下待用，把醬油，蚝油，鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒。

把木耳，菜花洗凈撈起過開水瀝干待用，就可以開火炒了。

先下胡蘿蔔炒軟，加入木耳繼續翻炒，再加入焯水後的西蘭花，翻炒1分鐘，然後加入準備好的調料，充分翻炒拌勻之後倒後炒好的雞蛋塊，再翻炒幾下，就可出鍋了。

馬上動手試試這道又美顏又美味而且營養豐富的家常菜吧！

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