關於酒精的11個錯誤觀念

誤區1：香檳應該冷藏

許多人喜歡冰的香檳，但法國的一所大學在2014年做了一項研究，發現越接近室溫的香檳泡泡越多。在18.3℃下，香檳的泡泡是最多的，而你的冰箱溫度肯定低於4℃。

誤區2：烈酒會使你醉得更快

沒錯，烈酒比啤酒含有更高的酒精量。但只要你以相同的速度喝酒，一杯混合烈酒將帶給你和340克啤酒相同的眩暈感。之所以烈酒使人醉得更快，是因為人們喝烈酒的速度比啤酒或葡萄酒快。

誤區3：人人都會宿醉

一項具有爭議性的研究表明，25%的人不會宿醉。真是一群幸運兒！這要麼是因為他們所喝的酒量沒有自己以為的那麼多，要麼就是因為他們擁有某種未知的遺傳變異。一項針對澳大利亞雙胞胎的研究發現，基因可以解釋40%-45%的人群宿醉頻率差異。

誤區4：啤酒會帶來啤酒肚

啤酒並不比其他的酒精種類更易致胖。所有酒精都是有熱量的，都能夠導致體重的增長。之所以人們將啤酒和啤酒肚掛上鉤，很可能是因為相比起烈酒或葡萄酒，我們容易喝更多的啤酒。又或者是喜歡喝啤酒的人恰好也喜歡吃乳酪和火腿吧。

誤區5：喝完啤酒/葡萄酒再喝烈酒，會使宿醉更嚴重

這是一個常見的錯誤觀念。人們總以為，喝完啤酒之後再喝烈酒會使人生病，而喝完烈酒再喝啤酒則會使人清醒。但其實先後順序是無所謂的，只要你的飲酒量超過了身體所能承受的範圍，就會產生宿醉(除非你是那25%的幸運兒)。

誤區6：酒不能混著喝

就像人們認為將紅酒和波本威士忌混合飲用會導致宿醉一樣，總有人警告說不要將不同的酒混起來喝(比如杜松子酒＋朗姆＋龍舌蘭)。確實，由於同系物的關係，某些酒更容易使人產生宿醉，例如白蘭地比伏特加的宿醉厲害。但將伏特加和杜松子酒混在一起喝並不會比等量的杜松子酒產生更嚴重的宿醉。放心地喝長島冰茶吧。

誤區7：喝酒殺死腦細胞

長期飲用烈酒確實對大腦不好，但酒精並不會殺死腦細胞。相反，它甚至能夠修復大腦功能。沒錯，喝酒會損害神經末梢，使它們更難傳遞信號，但這和殺死整個細胞不是一回事。

誤區8：香檳都產自法國香檳(現譯為香巴尼)

就算你對香檳一無所知，你也一定知道它會起泡泡，且產自法國香檳。法國人是如此看重他們的香檳酒，以至於在凡爾賽條約中特地寫了一個條款來保護這個稱謂。但美國人並沒有簽署，因此加州有了香檳產業。2005年，美國和歐盟簽署了一份協議，限制「香檳」稱謂的使用，但在那以前所生產的香檳仍舊可以叫做香檳。

誤區9：杜松子酒和補藥混合，可以預防瘧疾

儘管飲酒的起源是為了使藥物奎寧更易被吸收，但現代補酒已經不再含有奎寧了。你無需為了預防瘧疾而大杯大杯地飲用這些補酒。

誤區10：日本清酒是一種米酒

日本清酒經常作為米酒出售，所以你有這個錯誤觀念並不稀奇。但實際上，它更像是一種米啤酒。葡萄酒是由葡萄汁釀造而成的，而有些人則將這個定義擴展至任何水果。然而製造清酒的過程需要研磨米粒並釀造數周，這和啤酒的釀造過程更為相似。

誤區11：酒精和蘇打水混合飲用沒關係

你很可能認為是朗姆可樂中的朗姆使你發醉，但其實蘇打汽水也有不小的功勞。最近，一項研究表明，混合飲用酒精和蘇打水的人比喝含糖蘇打水的人有更高的呼吸酒精濃度。一般而言，我們的身體會將含糖蘇打水視為食物，吸收糖分並降低身體吸收酒精的速率。這意味著低糖汽水會使身體更快速地吸收酒精。而更令人不安的是，儘管這些低糖汽水的飲用者更容易喝醉(他們的呼吸酒精濃度更高)，但他們自己卻沒有感覺。

（來源：煎蛋網）

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