糖友的餐桌上可以常出現的5種蔬菜！

對於糖尿病的調理，飲食調整佔據了十分重要的位置。在生活中，有輔助控糖食物，只要我們善於利用，就可以緩解糖尿病的病情，既經濟實惠，又安全有效：

1、空心菜

空心菜含有豐富的膳食纖維，有利於抑制人體對糖的吸收。同時，現代藥理研究指出，紫色空心菜中含胰島素樣成分，能夠調節血糖，可輔助治療糖尿病。空心菜還有降脂減肥的功效。

2、苦瓜

醫學研究證實，苦瓜中含有類似胰島素的物質，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用，藉此可以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態下。

另外，苦瓜中還含有可改善糖代謝的豐富的維生素及抑製糖類吸收的膳食纖維。還有減肥、清熱解毒、促進食慾的功效。

3、胡蘿蔔

含有豐富的維生素A及膳食纖維，可以減緩血糖上升的速度，適合糖尿病並發視網膜疾病的糖友食用。胡蘿蔔宜熟吃，因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

4、黃瓜

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家：黃瓜是低熱能、低脂肪、含糖很低的優質食物，黃瓜含鉀量高，對防治糖尿病及其發生髮展均具有重要意義。中老年糖尿病患者經常適量服食黃瓜及其製品，不僅可改善臨床癥狀，還有助於防治高血壓病、肥胖症等併發症。

美國《科學》雜誌刊登的一項新研究發現，黃瓜中苦味化合物具有防治癌症和糖尿病的功效。

5、南瓜

南瓜所含鈷、維生素A、維生素E、維生素C能促進胰島素分泌；其中的果膠能推遲食物排空、延緩腸道對糖的消化吸收，從而控制血糖升高。

（老南瓜含糖多，吃時要相應減少主食的量，不可多食；青色或者微黃的嫩南瓜較適合糖友吃。）

此外，芹菜、蘆筍、茄子、海帶、洋蔥、黑木耳、銀耳、魔芋、蕎麥、魚肉，也是適合糖友食用的食物。在日常飲食中，糖友不妨適當多食用一些。

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