秋季養生怎麼做？當然是用食療法啦！

健康科學的飲食讓你擁有健康的身體，所以希望大家都能夠重視自己的飲食。轉眼間夏天已經要過去，秋天就要到了，所以下面天天營養網小編要推薦幾款秋季養生食療食譜，希望對大家的秋季養生能夠有所幫助。

一、秋季養生食療六忌

1、忌暴飲暴食

一般到了秋季，由於氣候宜人、食物豐富，人們往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪而使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食慾的大吃大喝。

2、忌吃辛辣生冷的食物

秋天應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣的積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物（如芹菜）。由於秋季天氣開始由熱轉涼，人體為了適應這種變化所以生理代謝也發生變化。飲食上要特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

3、忌吃過燥的食物

中醫認為苦燥之品易傷津耗氣。而秋季燥邪當令、肺為嬌臟，與秋季燥氣相通容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重，所以秋令飲食養生應忌過燥的食物如一些煎炸類食物。

為迎接冬季的到來，人體內還會儲存禦寒的脂肪，因此熱量的攝取大於散發，稍不小心就會體重增加，肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。普通人立秋後在飲食上要增酸以增強肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸多汁的水果對高血壓、冠心並糖尿病等疾病都有療效。

4、忌吃油膩、煎炸的食物

油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，會加重體內積滯的熱氣、不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常常在秋季複發或加重，就是因為這個原因。

5、忌吃水生植物

水生植物大部分是在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節，這時生吃水生植物容易受其感染，導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫而導致死亡。

6、忌不按食物安全期吃

有些食物雖然有較好的養生作用，但在某些時間段里卻是不宜食用的。如食物本身處於危險期或我們的身體處於和某種食物特質相衝突的階段時要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農曆七月時不要吃蜂蜜，這是由於大多數有毒植物都在農曆七月開花，蜜蜂採集了有毒植物的花後，釀出的蜂蜜也會含毒。

農曆八九月份正是秋冬養陰的補給期，應該多吃養陰潤肺的食物，而生薑是辛辣食物，食用後容易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬於陰寒食物，吃多會傷脾胃，因此秋天要少吃。

以上就是秋季食療禁忌的介紹了，希望小編的介紹能給大家帶來一定的幫助。養生和飲食有著密切的關係，健康和飲食有著緊密的聯繫。小編提醒大家，為了自己的健康和養生大計，趕緊養成良好的生活和飲食習慣吧。

二、秋季養生食療食譜推薦

1、西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油各適量。

做法：

（1）西芹洗凈削皮、去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤、切薄片。

（2）鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出、將焯好的南瓜控干水分。

（3）鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起放入鍋中翻炒。

（4）南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。

功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。

2、番茄土豆燉牛肉

材料：牛肉（肥瘦）500克、番茄500克、土豆（黃皮）500克、洋蔥（白皮）100克、鹽5克、姜5克、植物油25克。

做法：

（1）牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒至沸，去除浮沫，撈出後再用清水洗凈血污。

（2）土豆削皮後切成3厘米大小的塊，洋蔥分成3厘米左右的片。西紅柿經開水燙後去皮，然後用手撕成小塊。

（3）鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香，然後放入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯。

（4）燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟、土豆散裂。然後加入洋蔥片和精鹽，再改大火燒沸1至2分鐘即可。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理、營養互補，具有補血抗衰、益氣強身之效，是四季適宜常食的美味佳肴。

3、豆腐鯽魚湯

材料：河鯽魚3條、玉蘭片200克、盒裝豆腐2盒、鮮蘑菇200克、精製油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒3克、味精15克、雞精20克、胡椒粉3克、料酒20克。

做法：

（1）玉蘭片切成菱形；盒裝豆腐一分為七；鮮蘑菇一分為二、洗凈裝入砂鍋待用。

（2）姜、蒜切片，蔥、泡紅椒切成"馬耳朵"形。河鯽魚去鱗、鰓和內臟，入油鍋炸至兩面金黃後取出。

（3）炒鍋置上火，下油加熱，放薑片、蒜片、蔥、泡紅椒炒香.

（4）再摻入白湯，放河鯽魚、味精、雞精、料酒、胡椒粉，燒沸去盡浮沫，倒入鍋內、上台即可。

功效：本湯既能解暑退熱、清熱養陰，又能健脾養胃。對於秋季出現熱氣較重、口苦口乾口渴、咽喉痰多甚或口舌糜爛者尤為適宜。

4、枸杞木耳炒山藥

材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法：

（1）黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙、剪去根部撕成小朵。

（2）荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗凈。

（3）山藥洗凈後去皮切片，浸入加了白醋的清水裡，防止氧化變黑。

（4）炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒，然後放入荷蘭豆。

（5）加2大勺清水翻炒約2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。

功效：這道枸杞木耳炒山藥是一道很適合節後吃的養胃菜，木耳是大家公認的清道夫，山藥有健脾益胃、助消化的作用，裡面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節後吃吃這道菜可以幫助我們調節暴飲暴食後的身體。

5、銀耳蓮子羹

材料：干銀耳15克、蓮子50克、枸杞5克、冰糖100克。

做法：

（1）干銀耳泡水2個小時、揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。

（2）蓮子煮熟，將銀耳、蓮子和枸杞加入燉盅中，加冰糖放入蒸籠，蒸半個小時即可食用。

功效：銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心、補腎、固精和安神之效。銀耳蓮子羹濃甜潤滑、美味可口，並且有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品喲。

結語：秋季養生食療有著至關重要的作用，小編為大家推薦的秋季養生食療食譜，希望大家可以動手做一做喲。

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