自己在家做的紅燒牛肉麵也可以做成這樣 太神奇了！

紅燒牛肉麵的精妙之處在於紅燒牛肉要做得好，說起來紅燒牛肉麵也屬於蓋澆面的一種，而蓋澆面做的好的地方有很多，比較出名的是西安、新疆、四川等地方。一份美味的紅燒牛面的配料並不能像家常菜那樣炒，也不能存放過夜，對於牛肉來說新鮮與口感是它決勝的法寶。有的麵館會用牛肉燒土豆作為臊子，而有的麵館是直接凈炒牛肉作為面的配料。

那麼一份美味又好吃的紅燒牛肉麵該如何製作呢，下面小編就為大家講講簡單的製作方法。首先要去菜市場採購新鮮的食材：牛肉（牛腩或牛筋部位的肉口感更佳）、土豆、香菜、大桿芹菜、各種炒料、芝麻、挂面等，這些食材不需要太多，根據食用人口適量就好。接下來就是製作麵條的臊子紅燒牛肉了，我們將牛肉土豆切成丁，香菜芹菜切成段放在一旁備用。

將鍋內放入食用油加熱，然後放入牛肉翻炒直至牛肉變色，再加入炒料、土豆和水（水要剛剛漫過菜肴即可）蓋上鍋蓋燜煮收汁。大概二十分鐘後即可盛出，接下來就是要準備煮麵了，將鍋內加入白水沸騰後放下麵條，用筷子攪拌以防麵條黏在一起。

麵條煮好後打撈起來放入麵湯半碗，然後將紅燒牛肉的湯汁澆在面里，紅燒牛肉也加在面上面，再放上香菜、芝麻加以裝飾即可。食用的時候將紅燒牛肉與面拌勻，一道簡單又美味的紅燒牛肉麵就做好了，開始享用美食吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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