北馬倒計時2天

你現在看到的是

北馬倒計時2天

特別文章

備戰北馬

早餐的重要性

經過一晚的休整，我們又迎來嶄新的一天，一看錶，怎麼這麼晚啦？算了不吃早飯，起床拿著文件就飛奔出門，結果一上午工作效率很低，反應遲鈍，效率不高。

1、不吃早飯到底有什麼危害呢？

按照一個人正常的人一日三餐的攝入時間，晚上8點進食到第二天6天，人體已經十個小時沒有進食，體內的糖原已經消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。

血糖濃度低於正常值會出現飢餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質和量不夠，容易引起能量和營養素的不足，降低上午工作、學習的效率。

2、早飯到底該吃點什麼？

首先我們要了解早餐我們到底吃了什麼，北方人和南方人的早餐不同。北方早餐更注重實惠，南方早餐更注重形式，無論是包子油條，還是蟹粉胡辣湯，大部分我們其實吃下去的是能量。

食物中的供能營養素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例，應為5：1：0.7（相當於100克穀物，50克雞蛋，10克食用油），這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐後快速升血糖的作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定的水平，來滿足大腦對血糖供給的需求，對保證上午的工作、學習效率具有重要意義

經常不吃早餐的人，還往往無法獲得均衡的營養，容易出現皮膚粗糙、身體疲勞等問題。

另外，不吃早餐，空腹時間過長，分泌的胃酸得不到食物中和，會刺激、侵蝕胃黏膜，導致胃部不適。到了中午再飽餐一頓，會造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

3、如果運動不吃早飯會有什麼樣的問題呢？

很多人不吃早飯就跑去鍛煉，這樣對身體好嗎？首先我們要引出一個概念，就是基礎代謝，英文叫做Basal Metabolic Rate （BMR）。基代指的是在自然溫度下，人體在非活動狀態下，處於消化狀態（腸胃裡有食物，合成作用大於分解作用）維持生命所需要的最低能量。

首先要明確的一點：任何節食方法都會造成基代降低，這很正常。其原因在於Metabolic Adaptation ，或者說身體的適應性。人的身體是一個很神奇的機器，無論你把身體至於何種狀況下身體都會儘力去適應新的情況。

那些絕食斷食的妹子其實是最好的例子，很多妹子懶得運動，靠節食和頑強的毅力減掉那幾斤，但是你要記住，你絕食幾天甚至幾個禮拜但是你沒法永遠絕食，在你堅持不住以後一定會長回來的。

因為你的基代已經很低，多出來一點點熱量身體都會瘋狂的轉化成脂肪儲存起來。所以靠絕食或低熱量飲食「瘦」下來的人基本沒有不反彈的。美國健康協會跟蹤幾十萬人後得出的數據是，95%的人在5年內體重反彈到和原來一樣，70%的人反彈到比原先還高。

而這些人體重回去了，他們的基代提高了嗎？不幸的是，由於絕食/低熱量飲食期間丟失大量肌肉，而反彈的體重基本都是肥肉，他們體重回去了，但是基代還是很低。

而很多人會陷入到這個餓瘦-復胖-餓瘦-復胖的怪圈中，俗稱Yo-Yo Dieting。而他們的體脂和膽固醇會越來越高，健康狀況越來越差，埋下以後身體系統出問題的隱患。

4、吃早飯有什麼好處？

一日之計在於晨，可想而知，吃早餐很重要，也就是說明要保證身體健康，早餐一定要吃好。對成年人而言，吃早餐有助於體重的維持，但是許多想減肥的人走入誤區，以為早餐是減肥之道。其實，吃早餐早餐，再加以適量的運動，才是正確的減肥方式。與血膽固醇也有關係。

有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。吃早飯可以增加飽腹感，可以使人體血糖一直維持在較高的水平，整個人精神飽滿，提高興奮度，運動時才會提高反應能力。

5、早餐應該如何搭配？

科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：

1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，如麵包、饅頭等。

2.以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。

3.以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。

4.奶類與奶製品、豆製品。

如果早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐;如果食用了其中的3類，則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質量則較差。

6、建議

古話說：早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少。所以早飯一定要吃。隨著現在社會的變化，人民生活水平不斷提高的今天，健康飲食也備受關注。

1.邊走邊吃不可取。專家指出，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利於食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

2.水果早餐缺營養。而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。

3.早餐的能量很重要。專家指出，用零食充當每天三餐中最重要的早餐，非常不科學。零食多數屬於干食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。

北馬還有最後的兩天

為了你的健康和成績

把你的早餐吃好吧

更多北馬備戰乾貨

點擊

想要北馬跑的好

下載比戈PB

一大幫教練在後台一對一指導你哦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！