孩子不愛吃雞蛋？豆腐放在裡面卷一下，媽媽我還想再來一碗

學生開學有一段時間了，緊張忙碌的學習又要開始了，要保證他們的營養，雞蛋就是最好的食品，但是有些小孩就是不喜歡吃，最主要的原因可能就是裡面的某種味道，讓他們很排斥，那當父母的就得變點新花樣出來，改進傳統的燉、煎、炸、煮的方法，用其他食物包裹住裡面的氣味，這樣就喜歡吃了！

今天嘗試一種新的做法，那就是雞蛋豆腐卷，沒想到孩子吃了後，說媽媽這個真的很好吃，是怎麼做的呀？一盤吃完後，還想再吃，然後又重新做了一個，小孩吃的開心，我們的目的就達到了。

小編把豆腐雞蛋卷的做法總結了一下，供大家參考，或許你家不愛吃雞蛋的傢伙也能胃口大開呢！材料很簡單，雞蛋3個，豆腐1塊，剁好的豬肉末，胡蘿蔔，姜蔥末，調料：鹽巴、料酒、胡椒粉、生抽。

豆腐雞蛋卷製作的步驟：

1、買回來的豆腐放在清水中，放入一點鹽，浸泡幾分鐘，放到鍋中過一遍水，這樣能去除掉豆腥味

2、撈出過水的豆腐放晾後，直接用調羹背碾壓成碎沫，就如上圖中這樣。

3、熱鍋冷油，先煸炒姜蔥末，香味出來後，放入肉末、鹽巴、料酒、生抽和胡椒粉，然後再下入胡蘿蔔末、碾碎的豆腐末，翻炒均勻後，放到小碗中待用。

4、取個碗，將3個雞蛋打散，同時放入點蔥花攪拌均勻，平底鍋燒熱，放點油，把雞蛋液攤成薄餅。

5、然後放入之前准煸炒好的肉末，碼放在雞蛋卷的中間

6、用筷子把雞蛋卷的邊緣挑開，包裹起來

7、再用剩餘的雞蛋液抹在接縫處，用小鍋鏟壓緊後捲起來。如此金黃的顏色，就能勾起食慾，再也不擔心孩子不吃雞蛋了，試著給你家的小孩做一回看看！

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