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糖尿病的剋星是三黑,升糖慢、降血脂、降血壓,關鍵是防治乳腺癌、前列腺癌

黑豆

黑豆含有的營養素非常豐富,其中的鉻是調整血糖的最佳元素,因此黑豆對糖人控制血糖頗有益處。黑豆中富含鈣質,能夠強健骨骼,黑豆中的鉀可以平衡酸鹼,排除體內多餘的鈉,有效預防高血壓。

最為重要的是,黑豆中的異黃酮是一種植物雌激素,能防治乳腺癌、前列腺癌,對防治老年性骨質疏鬆症有非常好的功效。

飲食宜忌

黑豆即可煮粥,也可與其他穀類搭配製成豆漿。

黑豆同甘草煎汁飲用,可解藥物中毒。食用黑豆時不要去皮,黑豆皮中含有花青素,是非常好的抗氧化劑來源,能幫助清除自由基。 每日適宜量以約40克為宜。

黑芝麻

芝麻蛋白質含量很高,並含有卵磷脂、各種維生素和微量元素。芝麻中的微量元素能加深毛髮的黑色素,有防治白髮的美容效果。

芝麻所含的不飽和脂肪酸具有促進肝臟脂肪代謝、降低血脂、降低血清膽固醇、軟化血管、防治動脈血管硬化的作用,可以延緩機體衰老,防止心腦血管疾病的發生。

黑芝麻含有豐富的維生素E,能增強亞油酸的功能,起到預防動脈硬化的作用,對於心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖症等均有預防和緩解作用。

飲食宜忌

黑芝麻可製成豆漿和粥食用。將黑芝麻與花生、粳米一同煮粥食用,可預防貧血、頭髮早白等癥狀。

婦女產後乳汁缺乏,可適當食用芝麻。因肝腎不足而引起的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、頭髮枯落、頭髮早白適宜食用芝麻。身體虛弱、貧血、高血壓、高血脂、老年哮喘,以及大便乾燥者適宜食用芝麻。糖人適宜食用芝麻。 每日適宜量以15克為宜。

黑米

黑米營養豐富,有很好的滋補作用,被稱為「補血米」或「長壽米」。黑米色素的作用在所有米類中是最強的,這種色素中富含黃酮類活性物質,對預防動脈硬化有效。

黑米中的硒可以調節體內糖類的正常代謝,能防止脂類在血管壁上的沉積,減少動脈硬化及冠心病、高血壓等血管併發症的發病率。

黑米富含膳食纖維,可以有效降低葡萄糖的吸收速度,防治餐後血糖急劇上升,維持血糖平衡,有利於糖人病情的改善。而且黑米性平、味甘,適合脾胃虛弱的患者食用。

飲食宜忌

黑米的米粒外面有一層堅韌的種皮,極不易煮爛,在食用前,最好先將米洗凈後浸泡一夜。但需要注意的是,不要將泡米水倒掉,以免營養流失。在熬煮黑米粥時,最好先用文火長時間熬,這樣黑米的醇香和營養才能被煮出來。

黑米適宜所有人食用,尤其是剛生產的產婦。但是不要食用未煮熟的黑米,這樣易引起急性胃腸炎。 每日適宜量以約50克為宜。

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