不管在超市還是菜市場看到這種柿子別買，肯定是甲醛催熟的

在水果市場內，有水果商販用注射針管給柿子噴洒藥劑後，封存催熟再上櫃。

記者來到劉先生所說的水果市場，在一家水果批發商鋪內，兩名店員正將地上的柿子進行裝箱封存，還有一名店員正用一支注射劑將針管里的藥液點到柿子的果把處。

一名胡姓工作人員告訴記者，針管里的液體是酒精，地上的柿子都還沒成熟，使用酒精催熟再保存三天才能出售。當記者詢問使用的酒精是否會危害人體健康時，他告訴記者，酒精是用二鍋頭和酒精混合而成，對人體沒有危害。

「現在很多水果都要用催熟劑來催熟，在這很普遍，多數為南方水果和反季節水果。」經營水果生意十多年的張女士告訴記者，現在很多水果都是要經過人工催熟的，然後再對外銷售批發，不同水果用的催熟劑也不同，像現在剛剛上市的方柿，是用酒精進行催熟的，而香蕉和西瓜是用屬於植物生長調節劑的乙烯利催熟的。

據了解，之所以人工催熟現在普遍存在，首先是因為水果商怕水果成熟後再採摘，長途運輸中出現大量腐爛狀況。其次就是圖水果提前上市，賣個好價錢。

雖然許多催熟劑屬於植物生長調節劑，但是還是有許多市民擔心多吃含有催熟劑的水果會影響身體健康。

相關鏈接 《中華人民共和國國家標準GB2763》中規定：在芒果等一些熱帶及亞熱帶水果中，乙烯利的最大殘留量不能超過2mg/kg。乙烯利可適量使用，如使用過量，人體長期使用會存在潛在威脅。但目前市場上有些不正當的催熟方法，比如在水果生長過程中使用催紅素、膨大素，甚至用硫酸、鹽酸、工業檸檬酸、明礬、硫磺等工業原料對水果保鮮催熟，食用這些水果對人體是有危害的。

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