野菜也可以更美味，舌尖上的青團

大自然有很多野菜渾身是寶，稍作加工甚是舌尖的美味。早晨看到菜市場上青翠欲滴的各種野菜，買了回來，做成了青團。

青團材料：

1、新鮮艾葉，散發著苦澀清香，味苦回甘。新鮮紫蘇，嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。新鮮魚腥草，上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色，搓碎有魚腥氣味。將新鮮艾葉、紫蘇、魚腥草清洗乾淨，焯水後放破壁機打成汁備用。

2、糯米粉300克，粘米粉100克，白砂糖60克，開水70克，新鮮香蕉葉少許。

把粉類拌入青汁里，加入開水，用筷子攪拌，粉類用開水燙熟能增加糯米的粘性，蒸出來的口感更好。待溫度降低後用手揉搓成光滑的麵糰。分成等量的劑子，包入備好的餡料。

3、餡料：炒熟花生米、核桃、白芝麻、黑芝麻、白砂糖，根據個人口味調配甜度。

把麵糰包入餡料後搓圓按扁，放入鋪了新鮮香蕉葉的盤子里。

4、大火燒開後放入鍋中，蒸15分鐘，關火後，一分鐘後再開蓋。

待熱氣散去，青團軟糯Q彈，加上青汁的清香，味道更是芳香怡人，讓人倍感清爽。

5、青團放涼後，吃不完可以放冰箱冷凍，想吃的時候再蒸軟即可。

青團里有艾葉，紫蘇，魚腥草，吃起來，完全沒有純粹的青草味，而是苦中帶甜，甘香無比，感覺每一口都是大自然的清香。

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