這樣補血餐,寶寶和媽媽搶著吃 12M+

每天3分鐘，輔食不犯懵

鐵缺乏所引起的缺鐵性貧血是世界上最常見的營養缺乏症之一，在我國主要發生於 嬰幼兒、育齡期婦女、老年人、孕婦 當中。 嬰幼兒從食物中所得到的鐵往往不足，而生長發育速度又很快，容易造成鐵的不足，所以麻麻們要有意識的給寶寶「補補鐵」。

鐵的最佳食物來源是 富含血紅素鐵的 紅色內臟和肉類 ，如肝臟、腎臟、心臟、禽類的胗、紅色的牛羊肉、豬瘦肉等 。紅色越深，所供應的血紅素鐵也就越多。 豆類、蛋黃和全穀類（粗糧） 都含有較高的鐵，但吸收利用率較低。 深綠色葉菜、堅果和水果乾 所提供的鐵也不可忽視。

今天這道 豬肝疙瘩湯 ，鮮美開胃，一點腥味沒有，而且豬肝很嫩很好咀嚼。番茄和洋蔥所含的維生素c還能使鐵的吸收率升高哦。

豬肝疙瘩湯

食材 Ingredients

食材： 普通麵粉 20克，黃豆粉 40克，番茄 1個，洋蔥1/4個，豬肝 30克

配料： 料酒2勺，生粉 10克，少許鹽

烹制方法：煮

參考月齡：12M+

所需時間：10 分鐘

步驟 Steps

1. 豬肝洗凈，切小小塊。（買超市有質檢的豬肝，會貴一點，但吃著放心）

2. 加點料酒和生粉，攪拌均勻，腌制一下。

3. 準備好的麵粉，水流開到最小，一點點往下滴水，一邊滴一邊用筷子攪拌，直到麵粉全部呈顆粒狀，無乾麵粉。（這一步決定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大麵糰，當然了，大寶寶是無所謂的）。

小貼士：由於精白面營養較低，這裡大部分用了黃豆粉。

4. 提前煮了根玉米，豬肝疙瘩湯和玉米就是小柚子的午餐。西紅柿開十字，放煮完玉米的水裡燙2分鐘。

5. 去皮，切小塊。洋蔥也切小丁。

6. 鍋熱後倒一點點油，加洋蔥翻炒。（炒菜時，油倒入後可以立馬倒菜進去，如果油已經冒煙，已經有致癌物產生了。）

7. 洋蔥香味迅速出來了，豬肝倒入翻炒幾下。

8. 西紅柿丁可以倒入了。

9. 炒幾下可以加水漫過這些菜丁，大火燒開。

10. 鍋中水開後繼續保持大火，加入小麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。（如果麵疙瘩比較多，要分次加入，每加一次進去快速攪開。）

11. 再開鍋後轉成中小火，加少許鹽，3分鐘麵疙瘩就好了。

12. 出鍋啦！等我疙瘩湯做好，玉米已經被啃的慘不忍睹。

小貼士：在很多情況下，人的行為與其營養狀況密切相關。孩子看是不熱情，不活躍，懶惰，注意力不集中，不愛動腦的孩子中，可能存在貧血、缺鋅、維生素缺乏等情況。因此，在這些情況下，應首先對孩子進行營養水平的檢測和評價，然後再考慮心理，行為等方便的治療方案。

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文 | 柚媽

原創不易

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