比烤羊肉更好吃的烤羊雜 鮮香嫩脆原生態

9月14日，新疆圖木舒克市49團買買提依明的家。前來收購羊頭和羊蹄、羊皮的商人在裝車。然後通過冷凍車，這些貨物將直接運到山東。

剩下的羊肚、羊肝、羊心等羊雜，在葉爾羌河裡逐一洗凈。

在地邊撿來一些柴火，地邊就有西瓜、西紅柿、香梨。大家一起動手！

然後去棉花田邊的院子串肉，地里的「土西紅柿」味道很好，從沒有打過農藥。

撿來柴火，點燃。蚊蟲也都被熏跑了。

炭火燒好了，可以烤羊雜了。

撲鼻的香味迎面而來。

羊雜的烤法很講究，火侯一定要把握好。

羊喉非常酥脆，羊心很鮮嫩，很香，而羊肺因為吹進去了一些氣，所以很有嚼勁兒！朋友說如果自己吃一個羊肺子，會吃的頭昏，這是和羊肺里的廢氣有關。

最後說一下羊蛋蛋！也就是羊睾丸。喀什夜市烤羊蛋一個是8元，二個是16元。味道嘗起來有點面。

夜烤現場，烤肉和饢，以及地里的西瓜，都是原汁原味的本土特產。

夜幕低垂，田野一篇安靜，只有香味兒在空氣里漂浮。

粗鹽是從附近的礦山開採出來的，烤肉的時候就用它。

切一塊地邊的西瓜咬一口，味道太贊了！---添加攝影微信公眾號 zxmxj123 看更多新疆圖片故事

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