禍從口出，病從口入，這樣子的砂鍋千萬不要買

最近幾年有數據表示肝癌等發病率越來越高，肝癌死亡率也是越來越高，僅僅是次於肺癌，造成這肝癌的主要原因就是重金屬。重金屬經常出現在我們生活中的各方面，重金屬含量超標時會對人體產生一定破壞作用。

那麼重金屬主要的來源是哪裡呢？很多人認為重金屬都是從金屬餐具中來的，像砂鍋這種主要材質不是金屬的，很多人就認為不會含有重金屬，但實際上這個看似最天然的餐具，如果使用不當，就會隱含極大的健康危害。

在挑選優質砂鍋的時候，有三個方法，一看二聽三摸。看，主要要看砂鍋的顏色，最好要選擇淺色砂鍋。聽，是要聽砂鍋的聲音，要選擇那些聲音清脆的砂鍋。摸，是要選擇一些表面光滑的砂鍋。

砂鍋主要是用陶土做出來的，如果顏色是自然的陶土色，那麼就是沒有加太多其他的物質，所以就是顏色相對比較淺的。如果說砂鍋的顏色過於鮮艷，那麼其中肯定添加了顏料，在顏料中都含有重金屬。所以說顏色越淺的砂鍋樂自然越健康。

用聲音判斷的話，我們可以用手指輕輕敲砂鍋，如果聲音是非常清脆的話，那說明這一個砂鍋的質量很好。同時，我們可以用手感受一下砂鍋表面是否光滑，來判斷他的表面是否密實，均勻。

當一個砂鍋，用的時間過久之後，如果砂鍋底部表面發黑，那麼他就很有可能會析出重金屬。當然，如果砂鍋已經排練那麼必須要換一口新的砂鍋，因為裂縫中間可能會導致重金屬析出。

砂鍋的表面有一層釉面是一個非常重要的保護膜。將重金屬封閉在裡面，一旦當這個釉面說到損傷，那麼就危險了，所以當砂鍋出現裂痕之後，食物會與砂鍋內部東西充分接觸，那麼，重金屬超標的風險就會很大。

其實在使用砂鍋的時候也有一些訣竅。那就是熱鍋熱水，冷鍋冷水。砂鍋怕酸，容易把砂鍋內的鹼性物質腐蝕掉，所以在做菜的時候不要長時間放酸性物質。

同時在清洗砂鍋的時候千萬不要用鋼絲球去刷鍋，這樣會破壞掉砂鍋表面的釉層。破壞了表面的釉層，在這種情況下去，反覆燉酸性物質久而久之就會導致砂鍋的重金屬暴露出來，進入人體帶來健康風險。

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