幾款特色藍莓美食的做法，酸甜爽口的美味喜歡嘗試一下吧

藍莓山藥

食材：山藥1根（350克）、牛奶兩湯匙、鹽少許、藍莓果醬適量、蜂蜜適量、涼白開水適量~

做法：

準備食材，山藥洗凈切段，把山藥放入高壓鍋或蒸鍋中，蒸熟後再去皮，用勺子碾壓成山藥泥，也可以用料理機打成泥。

加入牛奶和鹽，攪拌均勻，用餅乾模具壓出花形，取小碗放入藍莓果醬和蜂蜜，再加入適量的清水攪拌均勻，

把調好的果醬澆在山藥泥上即可。

藍莓醬小餅乾

食材：黃油70克、糖粉50克、雞蛋28克、低粉160克、藍莓果醬適量~

做法：

室溫軟化黃油放入糖粉，打蛋器打至黃油蓬鬆後加入全蛋液，雞蛋液不要一次全部加入，攪拌均勻一次再加一次。

攪拌均勻之後篩入低粉揉成團，蓋保鮮膜冷藏半小時，冷藏之後拿出分成均勻小球，手指在小球中間摁個小窩。

用小勺舀入藍莓果醬！烤箱提前預熱，180度烤20分鐘，時間到出爐晾涼，裝入密封罐保存。

藍莓蛋糕卷

食材：雞蛋3個、低筋麵粉60克、牛奶40克、玉米油40克、糖50克、藍莓醬適量、檸檬汁幾滴~

做法：

食材稱重放入無水無油的盆中，牛奶和油混合打勻，加入蛋黃打勻，蛋清加入幾滴檸檬汁和糖。

麵粉過篩入蛋黃液中拌勻，蛋清用打蛋器打成細膩泡沫狀不滴落，取三分之一蛋清放入蛋黃糊中上下翻拌均勻。

拌勻的麵糊倒入蛋清中翻拌均勻，取一小勺麵糊加入少許紅曲粉拌勻，烤盤中放一張大的油紙，烤箱預熱150度，先將紅色麵糊以小圓點狀放在油紙上入烤箱烤3分鐘。

取出烤盤，倒入拌好的麵糊，輕摔二下震出氣泡，放入烤箱150度烤25分鐘左右，取出蛋糕倒扣在烤架上，撕下油紙，放涼。

冷卻的蛋糕翻過來，摸上一層藍莓醬，用油紙包裹蛋糕捲起，油紙兩邊擰緊，放入冰箱冷藏2小時定型，冷藏後的蛋糕卷取出切塊即可食用。

藍莓蛋撻

食材：蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋麵粉10g、藍莓100g~

做法：

準備好所需的食材，稱好重量，淡奶油倒入容器內加入白糖攪拌均勻，再加入鮮牛奶攪拌均勻。雞蛋清黃分離，留下蛋黃。

蛋黃攪拌均勻後倒入，低筋麵粉篩網過濾到碗內，充分攪拌均勻 ，然後反覆過濾3次，蛋撻皮內放入洗凈的藍莓果後擺入烤盤內。

攪拌好的蛋撻液逐個倒入，溫度設置180度預熱10分鐘，烤盤放入中層烤制，設定180度20分鐘，叮咚，烤好的蛋撻，擺盤。

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