炒菜做飯的這幾個壞習慣，是導致致癌的一大隱患！

平常炒菜時，很多人的方式都不一樣。十個人炒菜能有十一種方法，不正確的炒菜方法不僅對身體沒好處，甚至能產生致癌的致癌物。所以說掌握正確的炒菜方式是多麼的重要！下面就來看一下這三種錯誤的炒菜方式。

果蔬不削皮不放心

很多人在炒菜或者吃水果時，如果不將皮削掉，就吃著不放心，害怕有農藥殘留。果皮內的營養成分真得不比裡面差，甚至是更多！含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質和抗氧化物等多種營養物質。其實在清洗過程中百分之九十以上的農藥殘留都被清除了，主要是清洗過後再控水就可以放心的炒著吃了！

炒菜不刷鍋

家裡來客人時，經常沒時間刷鍋就炒下一個菜，這樣既省時間又能省油。但是真是這樣的嗎？直截了當的講，這是錯誤的，而且錯得很離譜。這樣做雖然對菜的影響不是很大，而且油質看上去也很乾凈，但是卻不知道炒菜時剩下了很多的殘渣，如果不刷鍋再炒菜，就會產生苯並芘等致癌物質。

等油冒煙再放菜

這是很多人都會存在的壞習慣，一般都是看油冒煙再放菜，但是我要對你說句：NO。當油冒煙時，溫度以經達到了恐怖的200度。如果這時再放菜，不僅會對菜的營養價值產生影響，而且高溫還帶來了一種反式脂肪酸與致癌物，對身體極其不利！

這幾種炒菜方式是很多人經常會犯的小錯誤，看看你家裡人有沒有這幾個壞習慣，現在改正還不晚！

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