干桂花怎麼做桂花酒？桂花酒家庭自製方法

不知道大家有沒有喝過特色的桂花酒呢？色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，桂花酒是配以優質米酒陳釀而成，桂花酒的製作過程到底複雜嗎？自己自製桂花酒的方法又有哪些？

第一種方法：準備原料：干桂花250g，冰糖部分，純高粱酒。

一層桂花一層冰糖放入容器，留一點空間出來，別塞太滿。然後倒入白酒，沒過桂花。封保鮮膜，加蓋密封3個月。

要注意的是，桂花品種多，金桂的香氣和色澤最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋養肌膚的效用。盛開的金色桂花，搭配醇美的米酒陳釀做出的桂花酒最芬芳宜人。

沒有新鮮的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香氣淡雅清新，常喝用對養顏美容、維持肌膚的彈性有明顯幫助。

第二種方法:

準備原料：干桂花、高度的的清香型白酒、棗干（100g）、桂圓、白參、白糖。

干桂花泡桂花酒步驟：

1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入乾淨的瓶罐內任其發酵二、三天之後，加入白酒。

2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。（如果用干桂花，泡的時間要長一些，或者用高度的清香型白酒，才能更好的更快讓桂花的香味溢出。）

3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。

4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

兩種桂花酒的製作方法，第一種是家庭自製簡單的，第二種釀製方法相對來說比較複雜，適合收藏窖藏的，以上就是桂花酒的製作方法，希望大家喜歡！

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