沒名兒生煎，有生之年我就沒吃過比他們家還難吃的外賣……

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天下美食出北京，可能是北京唯一還有良知的美食號。

沒名兒生煎這個品牌在北京城，也是縱橫江湖有年頭兒的館子了。在四九城的各個角落裡，你都能瞧見它的身影。在大眾點評上稍微一數，也是有著十七八家的分店。我對生煎包這種東西，還是比較熱衷的。不過近些年陰差陽錯的原因，我卻一次也沒有吃上過沒名兒生煎。所以在這之前，我只知道這家店的名氣很大，它的味道我卻一無所知。

但令我萬萬沒想到的是，第一次吃沒名兒生煎，簡直他媽的刷新了我對美食的認知。由於寫文章的原因，前兩天我錯過了午飯的時間。於是又給了自己一次叫外賣的借口，打開微信裡面能叫餐的軟體，一搜索附近，排第二個的就是沒名兒生煎。我一琢磨擇日不如撞日啊，就來著吧。

點了個招牌的雞絲涼麵，來了幾個包子，又點了一份兒我看銷量還不錯的炸雞。本來還興高采烈的等著午飯的到來，這他媽一來，氣得我每樣兒就吃了一口，便立刻全給扔了。

看過我文章的朋友都知道，我對涼麵這東西那可是由衷的熱愛，甚至我曾經對我最愛吃的涼麵用過「愛人」這兩個字兒來形容。雞絲涼麵雖然我平時吃的不多，但也應該是屬於我愛吃的那一口兒。況且人家又寫了「招牌」二字，那說明他們丫應該挺有信心的啊。結果一送來，還沒等我吃呢，我他媽一摸心就涼了！

可能你們聽著都奇怪，這吃食怎麼還能用摸來評價呢？那是因為我他媽一摸，涼麵和其他東西都放在了一起，早就給捂熱乎兒了。各位您就自己腦補一下兒吧，這他媽被捂熱乎兒的涼麵還怎麼吃？

味道上來說，如果這種口味都能被稱為招牌的話，那就只有兩種可能：一種是商家真是不太要臉，做成這個逼樣兒還敢跟這兒吹噓。再一個可能就是愛吃這口兒的人，這輩子真是沒吃過什麼好東西了。熱氣騰騰的一打開，第一口下肚兒，一股豁逼竄的芥末味兒直接嗆到胃裡，給我胃裡弄得是火燒火燎的。

我再仔細品味一下兒第二口，頓時我他媽直接就給扔了。除了芥末味兒之外，那股子酸了吧唧，被捂的餿了吧唧的味道，我真是接受不了。畢竟這會兒的天氣在中午的時候，還是比較炎熱。這東西你捂一會兒，它能好吃的了？我敢負責任的說，就沒名兒生煎的這款雞絲涼麵。甭說跟北京那些做的牛逼的涼麵比，就他媽一般地鐵口兒推個小車賣的那種涼麵都比丫強。

扔了面之後，我還暗自慶幸一下兒，幸虧今兒腦子一熱多點了幾個包子。本來還琢磨是不是眼大肚子小點多了吃不了，結果面一沒了，我就踏踏實實的吃包子吧。由於扔涼麵的時候，我把筷子一起扔了的緣故，我就懶得再去拿一雙了。我直接下手一摸這包子，又摸了一把之後，我他媽不光是心涼了，這他媽包子居然也是涼的。

牛不牛逼？驚不驚喜？！人家涼麵是熱的，包子是涼的。你們各位就自己再腦補一下兒吧，這生煎包要是涼了是什麼感覺。首先皮兒立馬就變成了又蔫又硬，不過這回倒是不怕被裡面兒的熱汁兒燙著了。直接一口放進嘴裡，汁兒一滋出來。呵！操！那他媽的叫一個膩。

你們各位看這裡面兒的芝麻就不難看出來，要是熱的時候，芝麻肯定是貼在包子上面兒的。但等涼了之後呢，那他媽不自然就掉下來了。當然也有人可能會問，是不是外賣小哥送的時間太長了。還真他媽不是，我點完了沒多大會兒工夫兒就給送過來了。只能說明，丫一開始裝的時候，這包子不僅不是剛出鍋兒的，而且指不定放了多長時間了呢。

包子的價格是9塊錢4個，這招牌的生煎包的水平啊。還他媽不如我早年間在沙灘兒菜市場吃的那個6塊錢10個的呢。由此也能證明了，並不一定是連鎖品牌的，就比小攤兒上的強。但我忽然想起來一個問題，既然包子是他媽涼的，那涼麵是怎麼熱的呢？忽然我又想起來，哦對了，我還點了份兒炸雞。

這炸雞一摸是真燙手，涼麵絕對是跟丫親密接觸了之後，才被弄得變成了熱麵條子。但是這炸雞啊！我他媽同樣兒操她姥姥的！你們就看圖，看這盒兒里的水蒸氣，你們就大概能想像到這個炸雞是什麼口感了吧？人家炸雞起碼兒都是脆的，但是這個炸雞我一吃，你要不告訴我，我都他媽以為這是煮熟了的呢。

軟踏踏濕乎乎，還有點兒粘了吧唧的感覺。這他媽口感壓根兒和炸雞就沒半毛錢關係啊，既燙嘴又不脆，炸雞裹的那層面，完全就是一種漿糊兒的狀態。我吃了一口同樣給丫扔到了一邊兒，因為我依舊敢說，有生之年，我就沒吃過這麼難吃的炸雞。這一頓飯，花了幾十塊錢，最終以我就吃了三口而告終。

借用前幾天採訪扭機道哥的一句話來說吧，涼麵、生煎包、炸雞，這些我那麼熱愛的東西，熱愛了那麼多年的美食。現如今被他們丫這麼糟蹋，我接受不了！我就不信我把我點的這三樣兒外賣，放在沒名兒生煎老總的面前，他能吃的下去。你說把這三樣兒東西做好了有多難？我真不覺得這幾樣兒東西有太多技術含量。

而他們丫純純粹粹的就是裝孫子，糊弄，這就是拿顧客當傻逼呢。你開了那麼多家兒分店，你不知道生煎包應該什麼水準？你從小到大，跟哪兒吃過熱的涼麵？這次的嘗試，沒名兒生煎這個店，在我心裡，儼然就跟嘉和一品那個傻逼品牌處於不相上下的水平。

這次的體驗，讓我評價的話只有兩個字：操蛋！你一個連鎖大品牌的店鋪，做出的東西就是這樣兒的垃圾水準，我實在不理解你憑什麼能開這麼多分店。當然，在餐飲圈裡面，很多餐飲人也在流傳著一句話：人家能開這麼多店一定有人家成功的道理。但我一直堅定不移的認為一個觀點：可恥的成功，也配的上成功二字嗎？

就這種水平的飯菜，也配開這麼多分店嗎？這樣的水平，它都能掙錢，那我覺得是對餐飲界的一種侮辱。這逼樣兒的你都能發財，那其他好好做餐飲的卻由於今年的治理開牆打洞和收公房，導致不能繼續，那豈不是太滑稽了。

真正該治理的餐飲，不一定都是什麼沒有衛生許可，沒有各種證照的。這種糊弄事兒的，拿顧客當傻子的，其實在北京城真的是大有人在。或許，他們丫才是最該被整治的餐飲吧！

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今天的這篇文章，我倒真想看看，有多少沒名兒生煎的員工，會來我這裡罵街。

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