安華老街上的一鍋烤餃，三十年不變的味道！滿滿都是記憶……
——以上為廣告，以下為正文——
30多年前的安華鎮上，有一家風味飲食店，炒菜面飯面面俱全，而店主自學的烤餃尤為出名。
遠近的鄉里鄉親，早晨上工前，前去上班上學的，路過這家店總得坐下來，點上一盤餃子，來一碗熱騰騰的豆花，一天的生活就是從這般煙火中綻放。
「安華吃烤餃去！」
歲月的痕迹斑駁了牆壁，褪色了招牌，口味卻隨著年輪轉換，越來越熨帖諸暨人的味蕾。
「安華吃烤餃去！」
不說全市範圍，單單安華臨近的鄉鎮里，知道這家烤餃店的，大多都念念不忘地，呼朋喚友地，去了一趟又一趟。可以說，在這安華地界，除了牛雜煲，這烤餃，也算是一塊金字招牌了！
人滿為患的小館子
而今前往這個小巷裡尋找美味的老饕，還是不絕如縷。
都像我們這般從市區開上幾十公里的車，無頭蒼蠅一般尋找一番，待看到門口那擺著的傢伙，眼前一亮，拍腿大笑，就是這兒了！
當然，回頭客也是輕車熟路，帶上朋友一路胖天，「那餃子是真好吃，到時多吃點，我請客...」
這般那般，導致小小的店面人滿為患。
好在烤餃這東西，打包帶走也是妥帖的，不需要為了佔個位置使出三十六計，十八般武藝。
吃烤餃也需要儀式感
若是有幸佔得一席之地，必然也要點上一碗豆花，蘸一疊老陳醋，舀半勺辣椒醬，坐下來，慢慢品嘗。
剛咬下口，口感酥脆，韭菜的清香與肉汁的鮮美慢慢地透過齒縫滲透進來，漸漸瀰漫開去......
這時舀上一勺嫩滑的豆腐腦兒，迅速往嘴裡送，豆香味兒跟薄皮的麥香味兒融合在一起，忍不住拍手叫絕！
老闆娘簡述前世今生
老闆娘非常熱情，端著盤子進進出出，卻不曾弄錯分毫。
談及自家店的歷史，分外自豪：「我們店三十多年啦，以前是我哥在，這餃子也是他自學的。」
隨手拿過一碗烤餃往裡邊送，出來後朝我們笑笑，「你們來的正是時候，現在剛過上班高峰期，不是那麼的擠，好多客人抱怨太早賣完了，我們現在賣到十點半咧！」
「老闆娘這麼忙，來得及做嗎？一天要買多少啊？」化身好奇寶寶的我們堅持探究美食的各種「小道消息」。
「一天大概3000隻左右吧，一般上午賣光，下午就開始包了，這麼多年也習慣了，人多的時候么忙點，來吃的基本都是認識的，也都能理解的。」說完，又轉身招呼客人去了。
美食承載情懷，厚重！
說起來，安華人對這家店，也有種特殊的情懷，甚至很多80，90後都是吃著這家店的餃子長大的，與其說是難以忘懷的美味，不如說是難以割捨的記憶。
看這滿屏幕的情懷，總有種淳樸而天真的感動，有這麼一家店，真好。
周星羽：好朋友約起來一起去吃早飯的老地方，一年又一年。
霄小小：從小吃到大。
神一樣的男人：這個我在安華都吃了10年。
節囡：小時候的記憶，現在偶爾也會特意起大早從諸暨趕安華吃，超級美味。
SO：我就是這家店的老顧客，每次去，老闆娘都能親熱的叫出我的名字。從幼兒園一直到初三，幾乎每天都在他家吃，雖然我現在在福建，但是我還是忘不了那個味道，陪伴了我十二年，你的味道，我知道。
烏潭畫客：安華黃沙廠那裡（現在的安華居委會）附近，最早的安華街菜場門口，最老的衛生院，最早的農業銀行，現在的伯成算命那裡！！！小時候還捨不得買...
安安徒弟：其實他家的糖醋排骨才是一絕。
卓卓：上初中的時候經常一碗豆腐腦，一碗餃子，現在每回回家都要去吃！
... ...
經典美食之所以成為經典，不止是味道讓大多人懷念不能忘懷，更因為它承載的記憶之厚重，情感之濃烈，有多少在外的安華人，想回去嘗一嘗這份記憶中的烤餃呢？
三十年前到如今
記憶中的兩毛一隻到現在八毛一隻
一份餃子一代人
人事代謝
物價上漲
情懷不滅
安華烤餃
安華鎮安華村車站路318號
每天早上5:00—10:30
熱門原創
好聲音冠軍要來諸暨開演唱會了~
TAG:諸暨銥網 |