甜味的「苦瓜」吃過嗎 聽說它比苦瓜美味甜蜜幾百倍

苦瓜，咱們不少人都吃過，尤其在南方一帶，苦瓜比較受歡迎。同時，我們還將苦瓜稱為「君子菜」，這是因為苦瓜，雖然自己味道苦，但是與其他食材搭配在一起食用，卻不會將自己的苦味帶給其他食材。

但是甜味的「苦瓜」你吃過嗎？不僅如此，我們今天說的這種「苦瓜」還是孩子嘴裡的零食，比傳統苦瓜更小巧玲瓏、更漂亮。每年立秋之後，菜園邊上便會陸陸續續出現金黃色「苦瓜」，但是的從外形上看，又比苦瓜短，呈現兩頭尖的樣子。

其實，我們今天要說的這種東西，也屬於苦瓜屬，外形、葉子和苦瓜都很相似，但是卻不是同一種東西。

它是「金鈴子」

金鈴子，俗稱「賴葡萄」，與苦瓜最大的區別是，它的口感酸甜，屬於水果。而苦瓜味苦，屬於蔬菜。

最早在《神農本草經》中就對它有所記載，其中記載金鈴子，味酸、苦，性寒，有小毒。具有疏肝理氣、瀉肝火、止痛、驅蟲的作用。金鈴子成熟時可食用，其中瓤是紅色的，外皮為黃色或橙紅色，富含豐富的維生素A、維生素C。

食用時，要剖開果殼，扔掉果皮，吃其中鮮紅色的果肉，但是要吐出種子，兒童、老人在食用時要注意避免被種子嗆到。

此外，成熟的金鈴子可以食用其中的果肉。如果是未成熟的金鈴子，外皮呈現青色，與苦瓜類似，雖然可食用，但味道也是苦的，可用涼拌食用。

金鈴子的藥用價值

1

秋季去火

2

驅蟲

在古代沒有驅蟲葯的情況下，金鈴子的果皮作為藥材，具有一定的毒性，可以驅除腸道內的寄生蟲，一般與檳榔等搭配使用，對蛔蟲引起的腹痛有一定作用。

3

治療頭癬

中醫認為皮膚出癬，與內火大有關。金鈴子可清熱瀉火，對頭癬有治療作用，治療時將金鈴子培干研末，與香油調成膏狀外敷。

4

護膚、改善夜盲症

金鈴子中富含維生素A、維生素C有抗氧化作用，同時豐富的維生素A可改善夜盲症、提高皮膚和黏膜的抵抗力。

推薦金鈴子的三種食用方法：

1.當成水果直接食用。

2.當成蔬菜，將青色的金鈴子焯水後涼拌。

3.當成藥材，干制後泡茶飲。

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