新手入門！入門級別拉花書籍推薦，輕鬆掌握拉花訣竅！
咖啡行業交流請加
私人微信前街咖啡，微信號：
(長按複製)
FrontStreetCoffee
Latte Art 咖啡拉花的無限可能
作者：林東源著
作者精選75款咖啡拉花圖案，其中包括自創的蝴蝶、海螺、蘋果等獨特拉花圖案，並傳授多年來關於咖啡及拉花所有的知識與經驗，讓你一窺*拉花大師的成功秘訣。對於喜愛咖啡拉花的讀者，或是開業經營咖啡館的朋友，都可從本書中得到毫不私藏的、*的，也*實用、全面的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡師為途，在家也能為自己和愛人製作一款拉花咖啡！
他曾將自身多年來的專業鑽研技術結集編寫出《Latte Art 咖啡拉花 ―― Espresso與牛奶的完美邂逅》《GABEE.冠軍創意咖啡》這2本書，將咖啡拉花與創意咖啡的專業技術與廣大讀者分享。同時，他擔任國際專業咖啡雜誌Coffee Tea & Ice Cream中文版台灣地區主編，積極推廣專業咖啡文化。
咖啡拉花書籍《世界咖啡拉花實戰大全》
作者： 鄭景宇（Kyeong-woo Jung）
2001年，在Espresso-bar做咖啡，從那刻開始，他找到了人生的方向——咖啡師。咖啡拉花對咖啡師來說，是精心打磨與鍛煉而創作出的藝術品，只為品嘗的客人提供完美的享受，這就是咖啡師的匠心。
他以網名「Korea Coffee Belt」在網路上活動，通過上傳咖啡拉花設的視頻，在韓國收穫了大量人氣，並在大學做演講或咖啡研討會等，從事咖啡教育和資訊分享。他作為韓國國家代表參加世界拉花藝術大賽 (World Latte Art Championship, WLAC)，在2013年度獲得優勝獎，在2015年獲得了季軍。
內容提要
本書是世界大賽級別的咖啡拉花設計，按難易程度，逐級設置拉花設計作品與教學，6款推送式注入設計，6款後拉式注入設計，16款混合注入設計，以及6款濃縮瑪奇朵設計，內容安排科學嚴謹，與國際賽事接軌，方便讀者學習與提高技藝。作者鄭京宇（Kyeong-woo Jung）實戰經驗與教學經驗豐富。
在咖啡拉花設計之前，對奶泡的打發方法、拉花缸的選擇、咖啡杯的握拿法等做出了指導性的建議，並且分享了自己對意式濃縮咖啡黏度和色澤的理解，濃縮咖啡與奶泡融合的原理等，能夠很好地幫助初學者理解和應用咖啡拉花設計。作者在介紹國際賽事的同時，還分享了自己多年參賽的經驗與心得，希望對國內的參賽者有所幫助。
咖啡拉花點線面
4個【簡單步驟】做出完美拉花！
Step 1找對注點：依據要繪製的圖形，選擇符合的奶泡注點！
Step 2搖晃奶流：根據要呈現的效果，決定搖晃鋼杯的次數！
Step 3重複繪製：為了圖形構成需求，一樣的技法重複注入！
Step 4細注收尾：緩緩將牛奶流抬高，漂亮的拉花完美呈現！
專業1：金牌咖啡達人出馬！──韓國咖啡大賽常勝軍不藏私，教你從「煮一杯好咖啡」開始學起！
想要學好拉花，得從「會煮一杯好咖啡」開始！本書作者以「世界咖啡大賽金牌得主」的品味與專業，從烘培、研磨、沖泡到品飲，詳細告訴你「影響咖啡風味」的各種製作過程細節，讓你立刻學起「成為咖啡達人」的秘訣！
專業2：獨創雙圖解大公開！──【動作圖】+【示意圖】，讓新手也能輕易掌握「點線面」拉花訣竅！
咖啡拉花的動作看似優雅，但個中技巧可不簡單！──別擔心，只要翻開本書，按照示範步驟中的「完整動作圖」，再搭配有助快速理解的「獨創示意圖」，就算是新手，也能一看就懂、一學就會，輕輕鬆鬆「由點而線、由線而面」做出一杯杯漂亮動人的拉花咖啡！
免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖啡工房」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
TAG:咖啡工房 |