《一碗米粉一座城》‖作者：瞿軍

【簡介】瞿軍，居四川綿陽。四十年讀書不輟，堅持筆耕，發表小說、散文及詩歌作品百餘篇。著有散文集《心靈的旅行》、小說集《橋頭堡》。

一碗米粉一座城

文∕瞿軍

在我吃過，並留下深刻記憶的米粉中，有廣西米粉.湖南鳳凰米粉和西昌的羊肉米粉。鳳凰米粉實惠，但不是很有特色。廣西米粉酸辣酸辣的，再加上一些又香又脆的花生米，別有一番滋味。但最有特色，當數西昌的羊肉米粉。

多年以前，我曾在西昌呆過一段時間。每天早餐必吃米粉。西昌的羊肉米粉，粉條粗大，從鍋里熱騰騰地撈出來之後，上面覆蓋一層薄薄的山羊肉，格外鮮美，百吃不膩，既營養又可口。完了，再喝上半碗店家所贈的羊肉湯，別提心裡多美滋滋的。

後來，因工作從樂山遷居綿陽後，一直為早餐而苦惱。在我自幼生長的樂山，早餐十分豐富，麵條、抄手、包子.、饅頭、稀飯.、羊肉湯.、牛肉湯.、豆腐腦.、血旺湯.、豆花飯等等。花色品種，樣樣俱全，適合各種人口味。而綿陽人的早餐相對比較單調，絕大多數人以米粉為主，難見其它早餐食品。雖然綿陽米粉的品種也不少，有雞湯筍子、牛肉.、雞雜.、兌椒、清湯等，但我剛來綿陽那段時間，還是不能完全接受，連著兩天早上吃米粉，第三天必定想法去尋其它早餐食品，換換花樣。

俗話說，入鄉隨俗。過了幾年，在綿陽定居之後，竟慢慢喜歡上了這滿城飄香的米粉。早上若不自己在家做早餐，一般就上街吃米粉，偶爾早餐時去吃碗麵條。而且像許多地道的綿陽人一樣，早餐時吃的它，中午或晚餐，因工作忙，或圖簡便，也還是吃它。一碗米粉一座城，毫不誇張地說，綿陽城的每條街道，每個旮旮旯旯，都有米粉店，早起便滿城米粉飄香。大多數綿陽人也把它當作每日必食的早餐。綿陽人如此鍾愛米粉，以致聲名遠播。女兒有個高中同學，暑假從甘肅隴南到綿陽看閨蜜，我出面請小姑娘吃飯，事先安排準備請她吃火鍋，誰知小姑娘悄悄跟女兒說，你老爸能不能換成請我吃米粉，弄得我哭笑不得。還有我老家來的親朋，見面就聲稱，既然來綿陽了，怎麼都要嘗嘗綿陽米粉的味道。

綿陽米粉最大的特點是物美價廉.簡單方便.品種多樣，不同年齡，不同地方口味的人都能找到鮮美的口感。早起面對快節奏的城市生活，只花六元錢就能快捷地享受到一碗美味的米粉，的確能給自己帶來一天的好心情。

從當初移居綿陽，難改家鄉口味，到慢慢接受並喜愛上米粉，就如同我深深喜愛上這座天藍.地綠.水清.人和的城市一樣，也深深喜愛上這裡的人。

（圖片來源於網路）

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