酒櫃如衣櫃，葡萄酒換季

作為有品位的女人，你也會隨著天氣變換，時時留意時尚動態，幫衣服換季？ 你知道嗎？酒櫃如衣櫃，也需要換季。

葡萄酒，一如衣服配件，甚至食物，都是日常生活的一部分，也需要隨季節變化改變口味。例如衣服：天氣由熱轉涼時，選用的布料材質，也從春夏流行的涼爽棉麻，改為秋冬季節當道的溫暖毛皮。另外說到食物，夏天大家就想吃清爽的涼麵、沙拉，對溫補暖身的火鍋類、薑母鴨自然是興趣缺缺。

既然大家認為幫衣服、食物換季，在生活中是自然不過的習慣; 那為什麼你會接受一年四季，不論涼爽、炎熱，都喝同一種葡萄酒？

炎熱夏天，氣溫飆破30多度是非常平常之事。這時喝濃郁紅葡萄酒，是否覺得口感有點厚重、吞不下去? 與其喝口感濃郁厚重的紅葡萄酒，不如在冰箱或酒櫃中多準備些白葡萄酒、起泡酒吧! 冰鎮後的白葡萄酒，比起常溫狀態，喝起來酒精感較低、口感也較清爽易飲。不論是搭配食物或甚至單喝，更討人喜愛。

除了白葡萄酒、起泡酒，如果夏天依然很想喝紅葡萄酒的話，試試看口感清淡愉悅型的紅葡萄酒。建議挑選年輕不需陳年、辛香料味不重的酒款。或是莓果香氣明顯、口感上酸澀度較不明顯(也就是單寧輕柔) 的葡萄品種、以下是我的建議:

歌露酒庄?麻雀干紅 (產自義大利普里亞)

採用義大利普利亞產區，最經典的普米蒂沃(Primitivo)[也叫仙粉黛Zinfandel]品種釀造，入口柔和香悅，單寧細緻柔和，餘味香雅持久，充滿紅色水果和橡木香味，層層回甘，餘味可達15秒更久。醒酒1小時後，呈現出黑色水果的香氣、甜美香料香氣和力量感，此酒不到百元，醒酒1小時候才表現出最佳力量，是一款可遇不可求的超性價比美酒。建議搭配精緻烹飪的紅肉、烤肉、火腿，甚至辣的菜肴也可以配。

米園?普米帝干紅葡萄酒(產自義大利普里亞)

用樣採用義大利最最經典的普米蒂沃(Primitivo)[也叫仙粉黛Zinfandel]品種釀造，深寶石紅色，入口果味十足，帶有明顯的李子和櫻桃的愉悅香氣，單寧均衡，酒體飽滿醇香，甜潤怡人，果味之後是咖啡的清淡余香。建議搭配精緻烹飪的各類菜肴。

純園?哥曼尼干紅葡萄酒(產自義大利普里亞)

此款採用從純種的Negroamaro品種葡萄園採摘的葡萄釀造。強烈的寶石紅色，優雅的黑醋栗、黑莓、香料和草藥香氣，酒體非常平衡，單寧成熟密集；馥郁的香氣、成熟的單寧和緻密的口感，三者非常和諧，使得這款酒的味道複雜且平衡。建議搭配精緻烹飪的各類菜肴。

最後小編與大家分享一些小知識: 夏天室溫常常飆破30多度，紅葡萄酒放在室溫也變成溫的，喝起來酒精味很重! 可以放在冰箱10~15分鐘，讓酒溫降到適飲溫度16~18度(微涼但不冰)，紅葡萄酒喝起來更爽口，香氣層次更豐富喔!

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