新手入門，學幾道菜，過節回家露一手

簡易版宮保雞丁

做法：

1、雞胸肉用澱粉和胡椒粉以及一點點蜂蜜揉一揉，給雞胸肉做個馬殺雞！放著備用（炒出來肉質很嫩）。

2、花生放少許油煎炒脆出香味後乘出備用，悄悄偷吃兩顆好像也可以。

3、鍋中倒入適量油，放入干紅辣椒和蒜片，爆炒出香味後倒入雞胸肉，雞肉變色基本炒熟時，倒入黃瓜丁，胡蘿蔔丁，中火慢慢炒。

4、加兩勺醋，三勺糖，兩三勺生抽和老抽調味調色（只是給個大概比例，其實我都是看心情亂倒的）。

5、嘗嘗味道，適量增加，喜歡吃洋蔥的也可以加一點洋蔥一起炒，快起鍋時，加一點辣椒油，開大火，倒入花生，翻炒均勻後就可以出鍋了。

Ps：其實還需要用一點水澱粉（水+澱粉）來勾芡，可是我覺得這樣的口感蠻好的，不想要黏糊糊的感覺就沒放，喜歡的娃就放了試試，反正…我攔不住

干鍋花菜

材料：花菜400克、油適量、鹽適量、小辣椒1個、花椒20粒、姜適量、蔥適量、大蒜適量、香葉1片、郫縣豆瓣醬1勺、生抽適量、糖適量、香油少。

製作步驟：

1、花菜洗凈，切小塊，豆瓣醬用刀剁碎，大蒜、姜切片、蔥、小辣椒切段。

2、鍋內加油，5成熱後加豆瓣醬小火炒香，加花椒、香葉、小辣椒等煸炒。

3、加花菜大火煸炒至發軟，加鹽、生抽、糖煸炒均勻。

4、最後滴入香油翻炒均勻即可出鍋。

宮保雞丁

用料

【主料】雞胸肉適量

【輔料】麻辣花生100克

【調料】食鹽2克、干辣椒適量、料酒一湯匙、花椒粉一茶匙、水澱粉50克、食用油半湯匙、白鬍椒半茶匙、小蔥適量、

宮保雞丁的做法

1.原料；

2.雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁；

3.用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白鬍椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，腌漬十分鐘入味；

4.蔥切段；

5.鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白；

6.放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味；

7.兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可；

8.關火，拌入花生米即可；

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！