陰平陽秘之秋季養生（二）

在上一篇文章中對「陰平陽秘」之秋季養生這個話題進行了比較詳細的討論，但因「秋天養生」這題目太大，內容又太多，總覺意猶未盡，故再續之。

一

關於「秋收」的問題

俗話說「春生、夏長、秋收、冬藏」。

「收」者，收穫也，從自然界來講，秋天是收穫的季節。從氣候特點來看，秋季由熱轉涼，自然界處於「陽漸消、陰漸長」的過渡階段。而從人體的生理活動來說，也隨「夏長」到「秋收」而發生相應的改變，而人體也應順其自然、從而收藏、收納、收斂、收養，這才是人與天地相應的自然表現。

傳統中醫在《黃帝內經》里所說的「秋冬養陰」，就是指在秋冬要滋養陰液、把陽氣潛藏於體內，以適應自然界陰氣漸生的規律，同時也蓄積能量，為來年陽氣生髮打好基礎。

因此，秋季養生皆離不開「收」和「養」。

1、「收養」氣血

天氣轉涼後，春夏活躍於體表的氣血收回到體內，這時人的消化能力增強，正是進補的好時機，要抓緊機會「收養」氣血。飲食上要少吃辛辣、苦寒的食物，應以清淡、甘潤為主。

附一：紅棗補血飲

紅棗20克、党參10克、當歸10克、桂圓肉10克，加水適量，大火煮沸後再小火熬煮20分鐘，隨後加入雞蛋及適量紅糖，至蛋熟糖化即可食用。

此紅棗補血飲具有較好的補益氣血作用，適用於面色蒼白或萎黃、唇甲色淡、經常頭暈或疲憊無力的氣血虛弱人群。

2、「收養」津液

秋季燥邪最旺，燥邪既易傷肺之氣陰，又易耗傷津液。因此秋冬除了「收養」氣血之外，也要「收養」津液，故可多選滋陰潤燥之食物，如烏雞、燕窩、銀耳、蜂蜜、蓮藕、白蘿蔔、梨、芝麻等。

附二：養陰潤肺粥

銀耳（已泡發）40克、粳米20克、百合20克、大棗20克，放入鍋中，加水適量，熬成粥即可。

此銀耳百合粥具有養陰潤肺、益胃生津的作用，適用於經常口燥咽干、鼻干鼻出血、乾咳痰少而粘、大便乾結等肺胃陰虛的人群。

附三：咽津：

秋季氣候總體講多乾燥，人易出現口乾舌燥等不適之症。咽津方法：舌頭在嘴裡攪動，以刺激唾液的產生，然後分成3次咽下，並有意識地將其送入丹田。

3、「收養」心神

秋季草枯葉落、花木凋零，人也容易觸景生情，往往會出現「悲秋」的傷感情緒，因此秋季也要特別注意「收養」心神。（參閱前一篇「陰平陽秘」之秋季養生）

首先要保持正面思維、樂觀心態，適當延長夜間睡眠時間。與此同時，要堅持運動，運動產生的多巴胺可以讓人心情愉悅。此外，平時睡眠不太好的人還可以選擇一些能養心安神的食療。

附四：養心安神粥

小麥50克、炒酸棗仁20克、炙甘草10克、大棗20克，加水熬成粥即可。

此養心安神粥可養心安神、補脾和中，對睡眠質量差、經常心慌心悸的人群有很好的調理作用。

另外可多食酸味食物，因酸味能收斂肺氣，辛味則發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛辣食物，適當多吃酸味的果蔬。

總之，養生講究「人與天地相應」，「順應四時變化」的真諦，以達養生之目的。

二

關於「秋補」的問題

前面講到秋天應多補的問題，可是應該怎樣補的問題就比較複雜，現就現實中一些常見的用補誤區說說。

1、多多益善，過補有害：

有人認為「多吃補藥，有病治病，無病強身」，其實這是很不科學的。任何補藥服用過量都有害。如參茸類補品，多吃則可引起腹脹、不思飲食等不適。

2、虛實不分，濫服補藥：

中醫的治療原則是「虛者補之，實則瀉之」，不是虛症病人就不宜用補藥，而虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對症服用補藥才能強健身體，否則適得其反而傷害身體。

保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但根據體質可分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，大便溏，尿清長，。偏熱之人則手足心熱，口乾，口苦，大便干，尿短赤。若不辨寒熱而濫服補藥或葯膳，則易致「火上加油」。

3、越貴越補，以稀為貴：

現在的有錢人較多，亦越來越重視健康養生，這本是好事，可並非是越珍稀越好，如傳統食品燕窩、魚翅之類，其實並無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯、玉米、洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。

因此，凡食療均有一定的對象和適應證，故應根據需要來確定補藥或葯膳，「缺什麼，補什麼」，切不可憑貴賤而分高低，應以實用為滋補原則。

4、以葯代食，本末倒置：

「葯補不如食補」，這是至理名言。重葯補輕食補是很不科學的。豈不知許多食物也是很有治療作用的藥物。如芹菜可治療高血壓。蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳。山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

5、凡補必肉，不食果蔬：

在我們的飲食結構中，動物性食物無疑是補品中的良劑，不僅因其較高的營養價值，更且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能不很好的人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些「副產品」，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。

飲食清淡也不是不補，尤其是果蔬類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。

三

關於「秋困」的問題

「春乏，秋困，夏打盹。」進入秋天，人們都很容易犯困，尤其在上班族和學生族中表現最為明顯，儘管睡眠不少，可白天還是精神萎靡，哈欠連連，嚴重影響了我們正常的工作和學習。如何應對秋困？以保證我們正常的工作和學習。

以下幾種方法可助你解困。

1、多睡覺：

秋困是一種自然的生理現象，是人體自我修復和儲備能量的一個過程，因此保持充足的睡眠是很有必要的。睡眠一定要早，勿過十一時。十一時，為子時，在中醫屬腎，離卦，為陽生之時。子時腎的陽上升於心，對應坎卦，坎離相交。此時熬夜，腎水易虧，心腎相連，水虧則火旺，最易傷心神。

另外，秋季每天最好早起，以順應陽氣的舒長，從而完成新陳代謝，肅降濁氣，使肺氣清，這樣有助於養肺和順應天時，以升起人體的陽氣，人一天也就陽氣充足，精神飽滿。最好再有半小時的午休。午時，即上午十一點至一點，為陰生之時，屬心，此時即使如不能睡，也可靜坐一刻鐘，閉目養神而心氣強。

2、多補水：

秋季燥邪最易傷津耗液，因此秋季更應多補水。人體每天大概需要2500毫升水來彌補新陳代謝損失的水分。食物應多吃富含水分的瓜果蔬菜為宜，如百合、山藥、萵筍、蓮藕、平菇、番茄、捲心菜、草莓、黃瓜、西瓜等。

喝茶是中國人最好的一種補水方式，各種茶水不僅能改善口感，提高風味，更能增加保健養生的功效，如蜂蜜茶滋陰潤肺，菊花茶清肝明目，山楂茶健脾消食，決明子茶潤腸通便降血壓，西洋參茶益氣養陰等。（參閱前一篇「陰平陽秘」之秋季養生）

3、多運動：

運動是保證人體代謝旺盛的重要因素。運動可以促進經絡通暢，氣血運行，但運動不可過於激烈，以避免傷津耗液，總以遍身微汗為佳，因出汗表示人體營衛通暢，當這些小絡脈都能通暢無阻時，表明人體經絡周流暢通，全身氣血津液循環良好。

運動方式以散步、慢跑步、太極拳、瑜伽等輕柔運動為宜，總之不宜太劇烈（特別是老年人）。另外，通經活絡的方式也並非只有運動一種方式，很多中醫傳統的保健方法如刮痧、推拿、按摩、導引、拔罐等都可以達到祛邪通絡、行氣活血的效果。中醫認為，腦為元神之府，五指梳頭是一種很好的頭部保健方法，頭部穴位多，通過用雙手指梳理頭部，可對穴位起到按摩、刺激作用，從而疏通頭部氣血，消除大腦疲勞，提高大腦思維能力，防止腦萎縮。（參閱前一篇「陰平陽秘」之秋季養生）

四

關於「秋膘」的問題

現實生活中，有些人總會說自己喝水都會長胖。有的人說自己又沒貼「秋膘」，怎麼也會長肉呢？其實這是因為一些不良的飲食習慣和缺乏一定的運動所造成的。因此，一個人想要保持妙曼的身材或者減肥的話，那麼就一定要注意飲食的規律和堅持鍛煉。那麼，有哪些原因易導致「秋膘」？「秋膘」要怎樣才能積極預防？

秋膘的原因：

1、生理原因：人的肥胖會隨著季節的變化而改變，而秋冬季正是一年中最容易長胖的季節，隨著天氣的轉涼，陽氣開始內聚以達到保溫的作用（現代醫學認為脂肪細胞會開始堆積防止熱量擴散），從而維護身體的健康。

2、胃口變大：夏季天氣熱吃飯沒胃口，飲食量減少，秋季氣候適宜，胃口轉好，飲食量增多，人體的吸收消化功能也會變好，吃的多了脂肪就容易堆積。

3、運動量減少：夏季穿的清涼，贅肉無處隱身，因此就算再不樂意自己也易動起來，而進入秋季，穿的衣服多了，掩蓋了身體的小肉肉。看不到身上的肥肉，運動的慾望就不強烈了，就算肉長了，也眼不見心不煩，要想減肥待明年，於是乎，身上的肉嘎嘎也就越來越多了。

秋季應怎樣預防「秋膘」？

1、控制飲食：

多吃一些熱量比較低的食物，有選擇性的吃一些減肥食品。秋季是個進補的季節，但是減肥和進補並不衝突，在減掉脂肪後適當的進補可以增強我們的體質，就能夠全面的吸收營養，維持身體的陰陽平衡，避免脂肪堆積而長「秋膘」（年輕人長身體不在此列）。

1.1、食物以流質、半流質食物為主，但選擇高營養素的，比如湯水、雜糧雜豆粥、奶類、蒸水蛋、魚羹等。

1.2、以少量多次為原則，不要等餓了再吃，不要等渴了再喝，每次以六七成飽為宜。

1.3、減少精米精面類食物，以五穀雜糧及根類植物性食物替代主食，比如各種顏色的玉米、薯類、淮山、土豆等替代主食。

1.4、食菜順序很重要，先食水分多的或各種顏色的植物性食物，再食用些應季的瓜果，再食用些植物蛋白質豐富的食物，比如豆類及豆製品，這個時候再開始食用蛋類、肉類，以魚肉、雞肉為多，最後即使你很喜歡的垃圾食品這個時候再吃，量也可以控制少了很多。

1.5、食物盡量選擇蒸煮燉為主，少油少鹽。學會品味食物的原味。

2、運動：

天涼時的運動比天熱時的運動更能減掉脂肪，秋季太陽不會怎麼曬人，更是減肥的好時機。（參閱前一篇「陰平陽秘」之秋季養生）

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