麵食可不止是麵條，推薦3種麵食做法豐富你的菜譜

麵包，花捲，饅頭，麵條，做法各式各樣，花樣繁多，麵食類現如今已進入平常百姓家。可當主食，可當小吃，可做零食。快來學習一下吧

小蔥花捲，原料：麵粉、酵母、啤酒、清水、小蔥花、排骨粉、白糖、油、鹽。做法：5克乾酵母一湯匙白糖加入室溫的涼水激活下，啤酒用微波爐中低火加熱2分鐘，400克乾麵粉放入盆里加入激活的酵母水和溫啤酒和面，和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發30分鐘，30分鐘後醒發好的麵糰用手指戳一個洞，不回縮就可以了，在發好的麵糰上放入1點點小蘇打，沫一點點水到小蘇打粉那裡融化開，再次揉面揉勻，擀成大的寬的面片，在擀好的面上面刷一層油！撒一層鹽，刷勻，再撒一層排骨粉！刷勻！最後撒上適量蔥花，從一邊摺疊起來，切成大小一至的劑子，取一個劑子，用手橫著捏住花捲兩邊，對摺，然後兩邊手用相反方向扭一個S型折回來，全部對摺扭好排在防油紙上，把花捲擺放到蒸屜上醒發20分鐘，水開上汽蒸10分鐘！燜2分鐘開鍋，開鍋放涼即可

香蔥煎餅，原料：麵粉、開水、香蔥、油、排骨粉、鹽。做法：燒開水！水裡加入10克左右的鹽大約130克的水，250克麵粉。水開後慢慢衝到麵粉里，用筷子攪拌均勻！再揉成麵糰，再加入20克油揉到麵糰里，加入油揉面是讓餅煎出來表皮更加酥脆！又不吸油！麵糰醒20分鐘，醒面時來把蔥切末備用，醒好的麵糰分成四個劑子，其中一個劑子用擀麵杖擀成面片，擀成薄面後，刷一層油，撒上一層排骨粉增香，撒上香蔥，從一邊捲起來！，再從右往左捲起來！捲成一個圓圈，醒5分鐘，再擀成圓餅，放入預熱好的電餅鐺里！餅鐺底放適量的油，翻面再煎，還要再刷一層油，煎好的餅剷出來放到蒸芘上涼涼，涼涼後放到菜板上切塊，先豎著切一刀，再切成三份，裝盤餅的表皮非常酥脆！很濃的香蔥味！真香！

什疏炒饅頭丁，原料：杏鮑菇、紅蘿蔔、青瓜、饅頭、蒜末、雞蛋、生抽、料酒、雞精、鹽。做法：杏鮑菇紅蘿蔔，青瓜分別切丁蒜切末，雞蛋磕入碗里打散成雞蛋液，饅頭切丁，饅頭丁倒入雞蛋液中拌勻，杏鮑菇放入碗里，微波爐高火叮3分鐘，紅蘿蔔丁放入碗里微波爐高火叮4分鐘，叮好杏鮑菇濾干水分，一湯匙生抽和料酒，鍋里放入適量油小火煎裹了蛋液的饅頭，小火慢煎，兩面煎金黃色炒出來備用，鍋里再次放入適量油放入蒜末爆香，放入紅蘿蔔和杏鮑菇丁翻炒均勻撒上適量的鹽調味，放入青瓜丁翻炒均勻，烹入料酒和生抽醬油翻炒均勻，翻炒到湯汁收干為止，撒上適量的雞精，放入煎好的饅頭丁翻炒均勻出鍋即可

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