白茶說-第三十四期：福鼎白茶之「治未病」

很多朋友喜歡品飲白茶，大家也經常坐下來聊聊那些關於白茶的事兒。

茶，是一門學問，能從中學到什麼，從中感悟到什麼，都是尤為難得的。

今天起，關注九卿府「白茶說」特輯，讓我們一起了解白茶。

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成書於東漢時期的《神農本草經》載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」荼就是今天的茶，神農氏發現茶的時候，就是把茶當成藥用。

唐朝陳藏器《本草拾遺》中斷言：「茶為萬病之葯」。從歷代古醫書籍記載，茶的傳統功效有很多，即：安神、明目、清頭目、止渴生津、祛風解表、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、利水、通便、下氣、治痢、堅齒、治心疼、療痔治瘺、療肌、益氣力、去痰、延年益壽等等，以上都是中醫學名詞。加上現在的疾病如輻射損傷、腫瘤、心腦血管疾病、病毒引發的疾病等又增加了許多茶的醫療效能。

白茶

福鼎民間盛傳著故事：堯時，太姥山上一村姑，名叫藍姑，她用白茶治療小兒麻疹，救活了許多生命，人們感念她治病救人的功德，尊其為太姥娘娘。雖然只是傳說，但以現代人的眼光看，福鼎白茶其實就是一味中藥，因為其傳承下來的製作工藝依然是生曬、晾乾，與古代中藥製法基本相同。福鼎白茶保留了茶葉內含物的最大功效成分，而福鼎當地先民長期摸索白茶過程中，不斷了解和掌握了白茶的一些特殊功效。如清熱消暑、解毒、治小兒麻疹、牙疼、咽喉腫痛等等，陳年老白茶功效更為突出。

至於白茶，尤其陳年老白茶為什麼有這麼多保健功效？在19世紀前卻沒有人能明確地告訴我們，其科學道理一直撲朔迷離。從20世紀60年代起，迎來了自然科學理論的探秘時代，大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術快速發展，對其主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡鹼、茶多糖等逐一被確認，人們對茶與保健功效逐步認識。現在國內外科研機構和一些茶業專家有的對白茶進行開展科學的研究，已有科研成果進行發布。當然，白茶一些特殊功效，其中還有很多治病的機理尚未被揭秘。

比如12009年，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所韓馳教授對福鼎白茶進行科學的研究，得出了福鼎白茶功效性成分具有免疫調節和輔助降血糖功能。2福建農林大學袁弟順教授開展了白茶對小鼠CCL4致急性肝損傷的保護，得出福鼎白茶具有顯著抗氧化的功效。

3福建中醫研究所陳玉春教授研究了白茶對血虛機體免疫和造血功能的研究，證明白茶具有提高機體免疫和造血的功效。42011年，湖南大學劉仲華教授在對福鼎白茶品質與功能成分進行全面系統分析的基礎上，發布了福鼎白茶美容抗衰、抗炎清火、降脂減肥、調降血糖、調控尿酸、保護肝臟、抵禦病毒等保健養生功效及其科學機理。

在此之前，

歐美、日本的一些科研機構也對白茶的研究，

得出白茶具有提高免疫、抗癌、抗衰老、降血糖等功效，

這些報道都已經見於報端。

中國最早的中醫著作《黃帝內經》就提出：「上醫治未病」。就是說最高明的醫生，不是在於治療已經發生的疾病，而是要預防疾病的發生，也就是說保健預防疾病的發生至關重要，把疾病控制在還沒有發生，才是最好的方法。從經驗和科學研究都表明福鼎白茶具有獨特的保健功效，是葯食同源的顯著代表，是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，能預防許多疾病的發生。

現今，

可謂是茶的時代，人們對於健康生活方式也日益受到重視。朋友，我們還等什麼？端起您的茶杯，多喝些福鼎白茶，喝出健康的體魄。

更多關於茶的小知識，盡在九卿府。

「白茶說」第 三十四 期

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