蒸鍋花捲，吃完就放假了！

最近我發現，身邊的朋友都在研究各種旅遊攻略，朋友圈裡更是各種推薦，看哪個都挺好，恨不得能都去一遍。。。

因為再過十多天就到了一年一度的國慶小長假啦！大家的心情可以理解，但是一定要調整好情緒，先把工作干好，可別因為加班影響了出行~

把情緒調整好了，營養也得跟上！咱們蒸一鍋奶香大花捲，每天早餐吃一個，吃完就放假了！咋樣，是不是覺得眼前一亮，特別有盼頭？

為啥蒸花捲？

第一，咱東北人愛吃麵食；

第二，蒸花捲製作簡單，營養豐富；

第三，麵食養胃，咱們得讓腸胃好好休息，迎接國慶小長假的「美食轟炸」。

花捲口味很多，包法也各有不同，咱們今天除了奶香大花捲，也會多介紹幾種，大家自行選擇。

今日食材

麵粉1斤；

牛奶260克，牛奶越鮮越好，別太涼用的時候溫水中泡一泡；

今日輔料

酵母5克，綿白糖，芝麻；

準備工作

1、和面，酵母和牛奶攪勻，放棉白糖1平勺，倒在麵粉中，和成麵糰，蓋上

帘子，陽光下發酵40分鐘；

2、揣面，麵糰放在案板上，撒1兩鋪面，揉出空氣，揣成雪白光滑的麵糰；

製作方法

1、把麵糰分成兩份，擀成長方形；

2、根據個人口味填「餡」，偉詩用的白糖和紅糖，均勻塗抹在面片上，撒上點芝麻；

您也可以抹芝麻醬，或者蔥花配花椒面做椒鹽，願意吃肉的還可以加火腿丁，總之，自己愛吃啥，就放啥。

3、做花捲，方式方法很多，偉詩介紹幾種，大家隨意。

1）千層卷

2）牡丹卷

3）蝴蝶卷

4、卷好了以後再醒發10分鐘，趁這時候，咱們把蒸鍋做上水，那邊醒發好

了，蒸鍋也冒氣了，把花捲放進去，1兩左右的花捲蒸7分鐘，2兩左右的15

分鐘，3兩左右的就得20-25分鐘了。

噴香，熱氣騰騰的花捲就做好了，還等啥，開造！

偉詩心得

麵粉主要由小麥加工而成，不僅是供人營養的食物，也是葯食同源的食物，

有養心，益腎，和血，健脾，利小便，潤肺燥的食療功效。

看看「別人家」的花捲吧，大家猜猜都是啥餡？

秋季是人體最好的進補時節！

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王偉詩

遼寧之聲 FM102.9

《今天吃點啥》

每天14:00-15:00

榮譽成就

國家高級烹調師、營養師、葯膳師

法國藍帶國際烹飪大師

遼寧省葯膳養生專業委員會會長

遼寧省西餐專業委員會會長

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