這才是洋蔥最營養的吃法，抗癌開胃助消化，簡直是絕配，好吃到停不下來！

涼拌洋蔥是一款涼拌菜品，製作原料主要有洋蔥、芹菜、辣椒等。注意特點對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。

1.洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

2.將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

洋蔥中含有三種以上的抗發炎的天然化學物質，這些可以幫助我們有效防治哮喘等疾病。

洋蔥中的微量元素硒也是一種很強的抗氧化劑，不但能消除體內自由基，還能增強細胞活力，增強新陳代謝。這幾種因素共同作用，有著較強的抗癌功效。

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