這個菜別再吃這麼多了，不幹凈還有致癌的危險

很多時候，大家來不及做菜，就會買包腌鹹菜就個饅頭吃。但是其實大家都知道，腌制的食品都有很大的危害，只不過不經常吃，所以不容易中招。

腌制的食品一般都不是很乾凈

其實不管是自己腌菜還是買成品吃，大家都知道它不是很乾凈。自己腌過菜的話大家都是有體會的，整個過程中不一定能保證乾淨，很容易導致細菌滋生，而買回來的腌菜大家就更不知道是什麼樣子了，也要注意衛生，如果發生變質了，就不要吃。

腌制的食品會添加很多物質

很多腌制的食品都會添加一些像是防腐劑、增色劑之類的物質，這樣會使它們看起來更好一些。雖然說這些添加的物質只要是不過量，一般不會致命，但長時間的積累對人體也是有害的。

腌制的食品有很多鹽

一般在腌菜的時候，為了是口味更好，會加很多鹽和辣椒之類的，使人吃進去很多的鹽。大家每天對鹽的需求都是有限的，最好是不要超過量，最好不要大量的進食這些腌制的食物。

腌制的食品容易產生細菌

在腌制一些食物，像是鹹菜的時候，常常需要很長的時間，在這個過程中很容易產生一些細菌，導致其變質，就不適宜吃了。

大家如果喜歡吃腌制的食品，最好選擇比較正規的廠商，自己腌菜的話，腌制的時間一定要適合，避免產生細菌。喜歡吃腌菜的話，可以偶爾吃吃，但是不要當成飯吃了，適度即可。

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