聚庵茶道丨一期一會，人生只發生一次的偶然

天下 09-17

當我提到京都的時候，你的腦海里會最先浮現哪三樣事情呢？寺廟，藝妓，當然還有茶道！體驗一次正宗的日本茶道必須要加入京都旅行的清單才行。

聚庵茶室是一個可以提供傳統日本茶文化的英文解說的茶室。在日語里，聚，和中文一樣意味著在一起。庵，是日本茶文化里經常見到的字樣。一般的茶室都是以庵為名字的最後一個字來命名。桐畑老師是聚庵的創始人，她希望可以把日本茶道發揚光大，讓外國友人也能了解茶道文化。日文有一句出名的禪語：一期一會，意思是每一次的茶道都是獨一無二不可替代的。茶道的每一個時刻都是有含義的，茶道的淵源已經有了幾個世紀的歷史。

茶道的主人在選茶方面非常的講究，最好的茶葉產自京都宇治的山上，春季是最好的採茶時間。為了保證好茶的質量，只有新茶葉才能夠被採摘從而製作成抹茶粉。主人會提供最好的抹茶粉來招待自己的客人。

茶道里四個重要元素是：和，敬，靜，寂。和：平和與和諧。敬：尊敬。靜：純潔。寂：堅定不移的信念，這樣的信念可以給人們力量。這四個元素融合應用進人們的生活，表現出了茶道文化的意義深遠和永恆。

聚庵的主人桐畑老師一步步介紹了茶道的過程。首先是寒暄，主人會把日本的扇子擺在自己面前然後鞠躬。然後主人會招待客人吃甜點。當客人享用完好吃的甜點以後，主人會開始上茶。茶道一般有兩種茶：苦的濃茶和輕茶。前者經常適用於正式茶道，通常進行三到四小時之久，主人會先準備食物，然後再讓客人享用濃茶。現在，輕茶更是廣為流傳和受歡迎，因為輕茶的茶道只需要半個小時到一個小時左右。