喝葡萄酒最容易犯錯誤的四點，你犯過嗎？

正確的葡萄酒飲用方法能讓你的葡萄酒發揮真正的價值，反之則美味盡失。智誠和酒行的小夥伴和小智討論過，在喝葡萄酒時最容易犯的一些錯誤。你有沒有這樣喝過葡萄酒？

錯誤的侍酒溫度

在電影007之金手指（Goldfinger，1964）裡面，主人公詹姆斯·邦德（James Bond）說道：「在38華氏度品嘗1953年份的唐·培里儂香檳（Dom Perignon ）糟糕得就好像沒有帶上減音耳罩聽披頭士（The Beatles）的歌曲一樣。」可見不適當的侍酒溫度會給人不愉悅的體驗。如果侍酒溫度過高或過低，葡萄酒的個性將不能充分展現，香氣的濃郁度和複雜度也會受到影響。

剛從酒窖或者冰箱裡面拿出來的葡萄酒不適宜馬上放上餐桌飲用。一般情況下，白葡萄酒的侍酒溫度要比紅葡萄酒低，不同風格的葡萄酒的侍酒溫度會有較大差異，而且每種風格的葡萄酒都有其最佳的侍酒溫度。

杯子中的酒過量

「少即是多」的原則同樣適用於優雅的葡萄酒。往杯子里倒過量的酒可能會使我們在觀察其顏色時無法準確判斷其顏色濃郁度。為了更好地鑒賞這款葡萄酒，倒酒的量應該為杯子的三分之一。如果是起泡酒，我們應該選用長笛形的杯子，倒約四分之三的酒，以更好地觀察氣泡。

一口乾

葡萄酒飲用是最不宜耍英雄主義的，而應該小口慢飲，不僅可以降低血液中的酒精濃度，還能更好的感受葡萄酒的香氣。最禁忌的便是「一口乾」的行為。

拿杯姿勢錯誤

一方面，托住杯子底部會在杯子上留下指紋，從而影響美觀。另一方面，手心的溫度會使葡萄酒的溫度升高，導致葡萄酒的溫度高於適飲溫度，繼而影響風味，所以應該握住杯柱。當然，過低的溫度會使葡萄酒的風味較慢散發出來，被人明顯感覺到，所以如果你覺得杯中的葡萄酒溫度過低，你也可以嘗試用手心來使其溫度提高，讓風味儘快散發出來。

而且天氣炎熱時，很多人喜歡在葡萄酒中加入冰塊、雪碧等方法也完全是對葡萄酒美味的浪費！

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