如何分辨真假桃膠

如何分辨真假桃膠

1、怎樣識別真假桃膠

原桃膠指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠,對於膠質純度的品質要求較高,沒有固定的形態和大小,色澤也是深淺不均勻的,它的假是其他膠摻在桃膠裡面當做桃膠出售,比如化工原料的松膠,可以摻到桃膠里,兩者的表相差不多,但松膠是放的時間越長越黃越漂亮,氣味也有點刺,跟桃膠是有很大的區別的。

2、桃膠的營養價值

2.1、養顏護膚:桃膠可減少皺紋、嫩膚、治療痘瘡黑陷,具有養顏護膚的功效。

2.2、生津止渴:桃膠能生津液,補充人體所需的水分,具有止渴的功效。

2.3、止痛鎮痛:桃膠主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等,能夠緩解產後痢疾里急後的疼痛癥狀。

3、分辨優質桃膠的方法

時間:東北的桃樹流膠期長至35天左右,而南方桃樹流膠期僅有10天左右,這就足以分辨出討教的口感、好壞、營養、價值,並且北方的桃樹一般可以活20-30年,而南方的桃樹最多也之恩那個活10年,桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好,高下立見。

看顏色:把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顏色越深說明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,發脆,一煮就化看成品:如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈看發度:純凈水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。

治血淋:石膏、木通、桃膠(炒作末)各半兩。上為細沫。每服二錢,水一盞,煎至七分,通口服,食前。(《楊氏家藏方》桃膠散)。

治石淋作痛:桃木膠如棗大,夏以冷水三合,冬以湯三合和服,日三服,當下石,石盡即止。(《古今錄驗方》)。

治產後下痢赤白,里急後重疞痛:桃膠(焙乾)、沉香、蒲黃(炒)各等分。為末。每服二錢,食前米飲下。(《婦人良方》)。

治療胃痛、胃炎:取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗凈,咀嚼碎碎的,溫開水送服,早晚各一次,堅持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何涼東西胃不會再難受。

治糖尿病:桃膠,用微溫水洗凈,放在小鍋內煮食,隨便加些調味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。(《草藥驗方交流集》)。

1、木瓜燉桃膠

木瓜1隻,桃膠10克。

桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲,體積能漲到10倍以上,所以別小看這十克桃膠,足夠吃上兩頓的。將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。

2、酸奶桃油

桃膠10克,酸奶500克,鮮奶50克,果脯10克,煉乳10克,白砂糖10克。

將桃膠洗凈放入溫水泡至發漲,然後再次清洗掉黑色沉著物,將大塊桃膠分成大拇指大小的塊狀。然後倒入事先準備好的酸奶、鮮奶、果脯、煉乳、白砂糖攪拌均勻,即可入口食用,特別推薦在火鍋或者是味道比較的大的菜品之後。

3、桃膠皂角米羹

皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。

桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡,浸泡8個小時,8小時後把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋里,加上6顆紅棗。

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