菜譜：芋頭蒸排骨詳細做法 這樣做出來好吃到根本停不下來！

芋頭（又叫芋艿）是一種綠色植物的根莖，其形狀和紅薯土豆類似，個頭要稍小一些。芋頭營養價值較高，其含有大量的澱粉和膳食纖維，而且芋頭裡含有抗癌物質，長期食用芋頭有益人體的健康。

排骨是豬肋條部位，這個位置的豬肉除了含有大量的蛋白質和少量的脂肪以外還含有大量的鈣質。排骨骨頭中含有骨膠原是女性皮膚保養的聖品。

芋頭和排骨組合在一起的菜肴既美味還保健美容，可謂一舉三得。下面我們就來看一下這道菜具體如何製作。

材料：排骨300克，芋頭200克。

調味料：花生油20克，食用鹽10克，玉米澱粉10克，生抽15克，料酒15克，蔥10克，生薑10克。

第一步：將芋頭洗乾淨去除表皮，去皮的時候要戴手套，不然手會癢。

第二步：先將新鮮的豬肋排剁成小段，用清水清洗乾淨。將排骨放入沸水中汆燙1分鐘，這樣可以除去血沫和其它雜質。將排骨均勻的抹上生抽、玉米澱粉、食用鹽、花生油，再加入蔥和生薑。放入冰箱冷藏腌制1個小時左右。這樣可以讓排骨入味和酥軟。

第三步：將排骨放盤子的中間，四周圍一圈芋頭，放入蒸籠開小火蒸煮四十分鐘就可以出鍋了。出鍋後的芋頭因為吸收 了排骨和調味料的汁液味道十分的美味。是不是有的朋友已經等不及了呢，那就趕緊動手自己做吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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