用這個切蔥花 快速又簡單 蔥白湯還可治感冒

蔥花|廚房|料理

大家可能有這個經驗，平常要吃面想撒一把蔥花，還要拿起砧板和菜刀切蔥花，有的人會覺得麻煩。其實只要學到這個切蔥的超省時絕技，就變得很簡單啦。

1、只要準備〝剪刀〞和〝橡皮筋〞。

2、把3～4根蔥用〝橡皮筋〞綁起來。

3、拿出秘密武器〝廚房剪刀〞喀嚓喀嚓剪蔥花。

4、還可以直接〝隔空剪蔥花〞到湯里，可以單支也可以用橡皮筋綁起一束蔥花噢！

這個方法很簡單吧。另外，蔥還被稱為〝中藥〞，可以發汗治感冒呢！以下是《廚房裡的中醫師》介紹：

蔥白性味生用辛平，功效能明目、補中不足；治傷寒惡寒發熱、幫助身體流汗、治療感冒外受風寒或消水腫。

許多食物的調味少不了這味蔥，例如，干拌面、炒飯、炒肉絲、蒸魚、火鍋醬料、花捲、蔥油餅；現在就連許多餅乾也加上蔥。

蔥除了可增加食物的美味之外，也是一味發汗的中藥材，尤其是感冒受風寒時，切幾根連須蔥白，用滾水稍煮一、兩分鐘，趁熱趕緊喝掉，就能幫助身體發汗，治療風寒型的感冒。

在漢代，蔥白（青蔥白色部分）就已入葯；蔥白可以幫助身體發汗，加速循環。在初期感冒出現鼻塞、怕冷或肌肉痠痛時，喝碗熱熱的蔥白湯，是最好不過了。

但要注意的是，藥用部分是青蔥白色部分，發汗效果會比青蔥綠色部分來的高。

如果假日出去玩，不小心受了風寒而感冒，這時如果不方便看醫師，趕緊為自己準備個熱熱濃濃的蔥白湯，趁熱喝下，流個汗身體就會舒服多了。這個照顧自己和家人的好方法一定要學會啦。

蔥白湯：

材料：蔥白4根、水500cc。

作法：

1.將蔥白4根切細。

2.水煮滾後，放入蔥白煮約1分鐘，即可熄火。

3.加蓋燜熱約1分鐘，撈去蔥白，趁熱飲用。

適應症：風寒型的感冒，頭痛怕冷、肌肉痠痛、流清清的鼻水。

蔥白有效成分在於其精油，千萬不可久煮，久煮其發汗效果就會遞減。

在神農本草經中將藥材分為上、中、下三品。蔥白列為中品。上品多屬無毒性和具補養之效。中品則多是補養和具治療功效之葯。下品之葯則有些具有小毒性為攻治疾病的藥物。

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