媽媽會做這道清熱降火粥,寶寶再也不用為秋燥咳嗽受罪了
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教您做個好媽媽
文丨柳衣衣
最近在轉季,很多姐妹反饋說,因為秋燥不少寶寶感冒咳嗽或上火了。
所以,建議大家最近要多注意一下,平時多吃一些蔬菜水果,適量補充水分,還可以給寶寶煮一些預防秋燥咳嗽的輔食,比如以前給大家推薦過的雪梨百合粥,冬瓜雪梨湯,還有今天準備給大家推薦的雪梨蓮子薏米粥。
從中醫角度來說,雪梨清熱潤燥,止咳化痰;薏米是清熱利濕;蓮子是補脾止瀉;
這三種都是純天然的食材,不論是寶寶因秋燥引起的肺熱咳嗽或喉嚨痛上火,還是作為日常預防,都比較合適
。
最後還可以最後放幾顆枸杞,增加營養的同時,還能增加粥的風味。因為雪梨和枸杞自帶食材本身的酸甜和甘甜,所以不用額外加鹽或其它調料,味道也不錯的。
雪梨蓮子薏米粥
食療分析
清熱潤燥、止咳化痰:從中醫角度來說,薏米清熱利濕,蓮子補脾止瀉;而雪梨具有潤肺去燥,化痰止咳、清熱降火等作用。
不加調料更健康:枸杞和雪梨都有一點甜味,不用額外加鹽或調料都味道不錯,寶寶接受度大。
烹飪指南
參考月齡:8M+;
烹飪方式:煮
食用搭配:作為早餐、午餐、晚餐均可;
食材建議:雪梨、鴨梨等均可;
儲存方式:建議新鮮食用;
注意事項:風寒感冒或腹瀉者不宜;對本文食材過敏者,慎食。
食材參考量
營養分析
食材名稱 | 重量 | ||
大米 | 50g | ||
雪梨 | 150g | ||
蓮子 | 5~10g | ||
薏米 | 5g | ||
枸杞 | 適量 |
PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量。
PS:此食譜能滿足0~6歲約0.4天的鐵需求,再加上奶粉或母乳中的鐵,基本能滿足當天的鐵需求;還能滿足0~3歲當天的VC需求。
製作步驟
1、將蓮子和薏米洗凈,浸泡10分鐘;
2、將大米洗凈,浸泡10分鐘;
3、將雪梨祛皮,用水沖洗乾淨;
PS:優先推薦雪梨或鴨梨,我選用的是新上市的雪梨,所以梨皮偏青綠色;
4、將雪梨切成小塊;
PS:以寶寶咀嚼能力來決定雪梨塊的大小;
5、將洗凈好的大米、雪梨、蓮子和薏米一起放入粥鍋;
6、加入適量的清水,中火燒開水後,轉成小火煮25分鐘;
PS:優先推薦過濾後的水,水量根據你想要的稀稠粥來決定,比如我選用的是六倍粥,所以水量是米的6倍左右;
7、將煮熟的粥再用勺子多攪拌一會;
PS:多攪拌能讓稀粥變稠,增加糊化,更易消化;
8、最後洗幾顆枸杞放入粥鍋,攪拌均勻,關火即可;
PS:枸杞營養價值高,且有一點清甜味,既增加營養又能增味,但不耐高溫,不宜久煮;
9、雪梨百合蓮子粥出爐了!
PS:可以灑點亞麻籽油會更香喲!因為雪梨有點酸甜味,枸杞清甜,所以即使不加鹽,味道也還不錯,不過蓮子芯有點清苦,如果寶寶不能接受的可以處理一下。
- END -
來源:營養師教你做輔食(liuyiyi2016)。專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理、科學餵養。柳衣衣,國家二級公共營養師、高級催乳師、國家育嬰師。
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