四神湯中淮山、蓮子、茯苓、芡實這「四神」都有補益脾陰、厚實腸胃的功能

四神湯

健脾利濕、越喝越健康

四神湯中淮山、蓮子、茯苓、芡實這「四神」都有補益脾陰、厚實腸胃的功能。

而後來在漸漸在四神湯中加入了薏米，所以現在一般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。

★ 豬肚四神湯 ★

材料：雲苓（白茯苓）10克；干淮山15克；蓮子15克；薏米15克；芡實10克；蔥4條；豬肚半個；姜6片；水8碗，米酒1碗；麵粉適量；油適量；醋適量；鹽適量

做法：豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重複一次；用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用；雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段；

煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

馬齒莧薏仁茶

《本草綱目》里介紹了一個調理濕邪、健脾胃的方子——馬齒莧薏仁茶，具體做法是將薏米仁炒到微黃，將薏米仁、芡實、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時)，洗凈後加水煮一小時，再加入1克馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶等食材，轉文火煮半小時，待涼飲用，無需吃豆子。

馬齒莧薏仁茶健脾祛濕的原理，其實《本草綱目》里有提及，馬齒莧清熱解毒，赤小豆祛濕效果好，還能消水腫、排毒，薏米仁祛濕且有一定的健脾、淡斑作用(炒過的薏米仁大大減輕了寒性)，而芡實健脾作用一級棒，還可祛濕固腎(腎好了，利尿去水濕)。

其實長期喝，還有美白淡斑的作用，那些吹噓祛斑的，我覺得誇張了，減肥也是可以的，濕氣重導致的肥胖都是虛胖，馬齒莧薏仁茶有利尿消腫的作用，把身體里多餘的水分排掉了，人變得瘦一點是正常的。

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