小偷歪打正著，笑到肚子痛！

媽媽殺雞一向很有儀式感，她抱著雞，嘴裡念叨著一段道歉的辭彙，一般來說：雞仔雞仔，你莫怪，你是陽世間的一碗菜，今年早早去，明年早早來！超度完畢，手起刀落，白瓷碗里的雞血很鮮艷，地很淸澈呈半透明的狀態，碗邊上會有少許星星點點狀淀開的血沫。你要是以為我媽生來就會殺雞你就錯了，她那雙細細的小手也是為了我們這些孩子才學的這麼熟練的。多年以後有一次，只此一次，有一隻雞在我左手裡，一把菜刀在左手裡，我比划了半天，也下不去手，最後提到菜場去，我才能體會媽媽的勇敢，那時候，每家都有一位相當了不起的媽媽。我們幾個幫忙拔了雞毛，這很簡單的。之後就是媽媽的廚藝部分了。剁成小塊的雞肉在爆香的生薑和蒜頭的鍋里滾動，翻炒，直到皮色變深，肉質收到最小，再放上家裡自製的辣醬，雞塊裏成紅褐色，再配上些許土豆塊，淋上足夠多的湯，這下就可以入罐了。

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