蔓越莓菠蘿蛋糕＃享「美」味

爸爸這次回來天天給我買菠蘿吃，他知道我喜歡吃，所以天天都有菠蘿吃，然後準備回去工作還再給我買了三個菠蘿讓我帶回家，自己一個人又吃不了那麼多，所以就想著把菠蘿果肉整成美食，這次我做的是加了蔓越莓的反轉菠蘿蛋糕，酸酸甜甜的，味道甚是不錯哦

By 瑗瑗baby    【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋粉 120g

純牛奶 45ml

雞蛋 4個

糖分 100g

黃油 35g

菠蘿 4片

白砂糖 100g

黃油 40g

美國蔓越莓果乾 20克

鹽 1g

做法步驟

1、準備好材料

2、低筋麵粉過篩

3、菠蘿去皮切成圓片，其中三塊切成兩半

4、白砂糖放入鍋中煮

5、煮至變黃，攪拌均勻

6、然後加入40g黃油一起煮

7、攪拌均勻

8、放入切好的菠蘿片，翻拌均勻

9、然後取出煮好的菠蘿片放入模具中

10、然後糖漿繼續煮至110攝氏度

11、然後倒入煮好的糖漿

12、雞蛋放入打蛋器中攪拌均勻

13、然後在蛋液中倒入糖粉

14、加入1g鹽

15、蛋液隔水45攝氏度用打蛋器攪拌均勻至38攝氏度（手摸溫余即可）

16、黃油和純牛奶也放入鍋中隔水加熱化開攪拌均勻

17、隔水加熱好的雞蛋液用打蛋器打發

18、打至用打蛋器在蛋液中劃8字大概5秒消失後再攪拌1分鐘即可

19、蔓越莓切成小塊

20、所有低筋麵粉倒入打發好的蛋液中

21、用刮刀劃拌均勻至無顆粒狀即可

22、然後將蛋糕糊倒入攪拌均勻的奶油液中用刮刀劃拌均勻

23、加入切好的蔓越莓果乾用刮刀劃拌均勻

24、然後將蛋糕糊距20厘米處倒入模具中，振泡兩次

25、放入預熱好的烤箱175攝氏度中層上下火30分鐘

26、出爐後不用倒扣冷卻後脫模即可

27、蛋糕表面刷上蜂蜜

28、完成

29、近看

30、再看

31、誘惑

32、不錯吧

33、好吃

34、美味

35、美美噠

36、酸酸甜甜

37、香甜可口

38、好吃極了

39、切開

40、近看

41、不錯吧

42、蛋糕做好了，下午茶還會太遠嗎

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