昨晚的《中餐廳》大家都看了沒呀？店長、主廚大交換，趙薇和黃曉明互相體驗對方的崗位，想想就很刺激！

機會難得，既然薇店長掌勺，那咱們就必須來get一下同款食譜，來來來，橘子君都幫各位準備好啦

珍珠丸子

首先是準備肉餡的環節：

剁好肉餡放在容器中

在肉餡中倒入澱粉、適量的雞蛋清和鹽

倒入純凈水攪拌下

加入一點點姜攪拌均勻

用保鮮膜封好放置一段時間

這樣珍珠丸子的主要材料「肉餡」就算準備到位了，接下來是最最關鍵的製作「丸子」的過程：

用勺子取適量肉餡

將肉餡揉成球

把糯米裹在肉餡上

擺盤

擺盤完成後就可以拿到後廚蒸啦，大火蒸20分鐘左右就可以出鍋了哦！

香辣蟹

接下來是海鮮，做香辣蟹的第一步是把蟹放到鍋中油炸

炸至半熟變黃即可

然後是做調料的部分，步驟分別是辣椒熗鍋薑片去腥蒜蓉爆香火鍋底料調味

緊接著倒入炸好的蟹反覆翻炒

最後用料酒調味即可

洋蔥炒蛋

這道菜不用多說了吧？橘子君也會做，無非是炒雞蛋

倒入洋蔥

一起翻炒

出鍋

麻辣時蔬

麻辣時蔬是趙薇隨機應變的創意菜，因為當天的客人中有兩位是愛吃辣的素食主義者，這道菜剛好滿足他們的需求，首先是翻炒火鍋底料：

然後倒入蔬菜

張亮看到她又翻出火鍋底料時默默來了一句：「薇姐是火鍋底料炒世界」

哈哈哈哈沒毛病！

拍黃瓜

拍黃瓜就只上圖不多說了，太小兒科

以上幾道就是趙薇當天的主菜譜了，如果要給這位剛由店長改行的廚子打分，橘子君可以給到8分，因為除了做菜，薇姐其他工作也做的很到位

一早買菜的時候，因為菜太多兩個人運不回，她就趕緊跑到路邊請人幫忙：

做完菜會請張亮試吃提意見：

擔心客人吃不慣自己的菜，趙薇還會經常出來跟客人聊天：

有些小細節她也考慮進去了，比如提前把自己的主打菜備好，節省做飯時間：

給大家做蛋炒飯當員工餐：

打烊之後回到廚房為第二天的工作做準備.......

如果說張亮是靠冷笑話打發後廚時間，那趙薇的看家法寶就是K歌，她和張亮配合得老默契了，一整集的廚房都相當歡樂

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當然了，其他人也在自己的崗位上各司其職，尤其是黃曉明，這次就任店長，他也費了不少心思，不光想出了新的攬客方法：

還主動跑到後廚幫老同學忙：

果然要大家齊心協力才能把餐廳經營好！

其實橘子君特別贊同這樣的輪崗制，不當家不知道柴米貴，只有互相體驗了對方的崗位，才會更加體諒彼此的辛苦，抱怨和摩擦也會少一些，這次趙薇在談感受的時候也提到了「當大廚真的很累！」

最後一句

你對薇式菜譜的哪道菜印象最深呢？

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